Salada de atum, econômico, saudável e com toque mediterrâneo

Salada de atum é um prato leve, refrescante e leva ingredientes super saudáveis.

Essa saladinha lembra muito a comida mediterrânea, já que nos ingredientes usamos azeitonas, azeite, tomates e atum, muito comuns no cardápio mediterrâneo.

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Pra dar um pouquinho mais de sustância ao prato, adicionei 2 batatas cozidas, mas elas são opcional. Caso esteja cortando os carboidratos é só retirar da receita e fazer o restante do modo de preparo da mesma forma!

A salada pode ser servida como prato principal para um jantar light, por exemplo, ou como acompanhamento de outros pratos.

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Então se você busca uma refeição balanceada e super saudável experimente fazer essa receita que tenho certeza que vai adorar! Vela também adicionar lascas de amêndoas ou nozes picadas.

Como fazer salada de atum

INGREDIENTES

3 ovos
2 ou 3 latas de atum escorrido
1 cebola média
½ pimentão vermelho
4 tomates
2 batatas grandes
Azeitonas pretas (a gosto)
Azeite extra virgem
Vinagre balsâmico (ou outro de sua preferência)
Orégano (a gosto)
Sal marinho (a gosto)

MODO DE PREPARO

Lave bem as batatas, corte-as ao meio e leve para cozinhar em água fervente com sal.
Em outra panela, coloque os ovos para cozinhar em água fervente por 10 minutos.
Enquanto as batatas e os ovos cozinham, corte em cubinhos o pimentão, os tomates e a cebola.
Assim que as batatas estiverem macias, escorra e corte em cubinhos.
Descasque os ovos cozidos e corte em rodelas.
Misture em uma tigela todos os ingredientes com o atum escorrido, e deixe um dos ovos fatiados para enfeitar no final.
Tempere com vinagre, azeite, sal, orégano e finalize decorando com as fatias de ovo reservadas e as azeitonas.

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