Bolo de mandioca simples e fácil de fazer, além de ser um bolinho delícia para acompanhar o cafezinho.
Essa receita leva menos de 10 ingredientes, e você pode bater a massa na mão mesmo usando um batedor de arame!
O gostinho especial desse bolo se da pela combinação do coco ralado e queijo parmesão incorporados à massa.
Se você quiser deixar o bolo de mandioca mais “pedaçudo”, é recomendado ralar a mandioca no ralo grosso.
E pra quem está acostumado a massas mais líquidas e aeradas, essa fica um pouco pesada mesmo, então não se assuste, fica uma delícia!
Como fazer o bolo de mandioca simples
INGREDIENTES
- 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara e meia (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 3 xícaras (chá) de mandioca ralada
- 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 50 g de coco ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
- Em um recipiente, coloque a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar e os ovos.
- Bata até ficar homogêneo.
- Em seguida, adicione a mandioca ralada, a farinha de trigo, o fermento em pó, o coco ralado e o queijo parmesão ralado.
- Misture até incorporar todos os ingredientes.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- A temperatura pode variar de acordo com a potência do seu fogão, então faça o teste do palito para conferir a textura da massa.
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Fiz o bolo de tapioca ficou uma delícia.
Que bom Maria!🥰