Bolo de mandioca simples, perfeito pra acompanhar o cafezinho!

Bolo de mandioca simples e fácil de fazer, além de ser um bolinho delícia para acompanhar o cafezinho.

Essa receita leva menos de 10 ingredientes, e você pode bater a massa na mão mesmo usando um batedor de arame!

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O gostinho especial desse bolo se da pela combinação do coco ralado e queijo parmesão incorporados à massa.

Se você quiser deixar o bolo de mandioca mais “pedaçudo”, é recomendado ralar a mandioca no ralo grosso.

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E pra quem está acostumado a massas mais líquidas e aeradas, essa fica um pouco pesada mesmo, então não se assuste, fica uma delícia!

Como fazer o bolo de mandioca simples

INGREDIENTES

3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara e meia (chá) de açúcar
4 ovos
3 xícaras (chá) de mandioca ralada
1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
50 g de coco ralado
50 g de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, coloque a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar e os ovos.
Bata até ficar homogêneo.
Em seguida, adicione a mandioca ralada, a farinha de trigo, o fermento em pó, o coco ralado e o queijo parmesão ralado.
Misture até incorporar todos os ingredientes.
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
A temperatura pode variar de acordo com a potência do seu fogão, então faça o teste do palito para conferir a textura da massa.

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