3 receitas de Farofa Colorida que não podem faltar na sua mesa!

A farofa colorida tem muitas versões deliciosas, com combinações de sabores incríveis! E convenhamos que farofa é um dos acompanhamentos que não pode faltar na mesa dos brasileiros não é mesmo?!

Além da trazer aquela crocância perfeita para a refeição, a farofa combina com inúmeros pratos! Experimente fazer uma dessas receitas no dia a dia, no churrasco do final de semana ou até mesmo em festas de final de ano.

Veja a seguir 3 receitas de farofa colorida e escolha a sua preferida!

1. Farofa colorida com duas farinhas

INGREDIENTES

• 1 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 cenoura média ralada
• 4 colheres (sopa) de azeitona verde fatiada
• 1 tomate picado, sem pele e sem sementes
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ½  xícara (chá) de farinha de mandioca
• 1 ½  xícara (chá) de farinha de milho em flocos
• 1/4 xícara (chá) de suco de limão
• 2 ovos cozidos e picados
• Salsa e cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

1. Refogue a cebola no azeite de oliva e junte a cenoura ralada, a azeitona verde fatiada, o tomate e o sal e deixe mais alguns minutos refogando.
2. Adicione a farinha de mandioca e a farinha de milho em flocos e regue com o suco de limão.
3. Acrescente os ovos picados, as ervas, mexa bem até que as farinhas fiquem levemente douradas.
4. Sirva em seguida com a carne de sua preferência!

2. Farofa colorida com queijo coalho

Essa farofinha vai fazer sucesso no churrasco do fim de semana ou como acompanhamento das carnes no dia a dia!

A combinação que faremos aqui é aquela casadinha que não tem erro: farinha de mandioca, bacon, queijo coalho e mais temperinhos.

Se você não consegue encontrar queijo coalho com facilidade onde você mora, pode substituí-lo por queijo provolone que também fica uma delícia 😉

INGREDIENTES

• 500g de farinha de mandioca torrada
• 400g de queijo coalho (cortado em cubos)
• Orégano a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de cheiro verde
• 1 xícara (chá) de bacon (cortado em cubos)
• ½ xícara (de chá) de pimentão vermelho (cortado em cubos)
• Sal, pimenta do reino e azeite a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma frigideira (em fogo brando), coloque um fio de azeite e frite o queijo coalho até dourar.
2. Retire o queijo coalho da frigideira, coloque a manteiga com o bacon em cubos e frite até dourar.
3. Coloque o bacon (já frito) e o pimentão em uma panela.
4. Adicione a farinha aos poucos, sempre mexendo.
5. Coloque o cheiro verde, o orégano, o queijo coalho, o sal e a pimenta do reino.
6. Prato pronto é só servir e bom apetite!

3. Farofa colorida com calabresa

Essa farofa é perfeita para ser servida com uma bela feijoada, carne assada ou até mesmo com frango.

Ela é muito saborosa e super prática de fazer. Nesta receita você pode utilizar tanto a farinha de mandioca quanto a farinha de milho, com qualquer uma das duas fica bom! 

INGREDIENTES

• 1 gomo linguiça calabresa
• 100g bacon
• ½  pimentão vermelho
• 1 e ½  xícara (chá) de farinha de mandioca
• 50g manteiga
• Salsinha picada, sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

1. Pique o bacon e leve para uma frigideira funda, deixei fritar em fogo médio na própria gordura que soltará do bacon.
2. Retire e frite a linguiça calabresa picada na gordura do bacon.
3. Acrescente a manteiga,  o pimentão vermelho e frite até murchar.
4. Volte o bacon e a calabresa, acrescente a farinha de mandioca e mexa por 5 minutos.
5. Salpique a salsinha picada, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e sirva em seguida.

Mas afinal, qual é o segredo da farofa perfeita? 

Para que a sua farofa fique com a textura perfeita, é imprescindível utilizar uma boa quantidade de gordura. 

Em todas as farofas que faço utilizo uma combinação de azeite (ou óleo) e manteiga. Se colocar demais ela ficará encharcada e se colocar de menos fica seca, sem sabor. Então fique de olho para que a sua farofa fique úmida na medida certa!

Fraldinha assada na mostarda, super suculento e fácil de fazer!

Confira receitas de carnes para servir com farofa!

• Frango assado com limão e alho
• Cupim macio na pressão
• Costela de porco na pressão com barbecue
• Bife à rolê
• Filé de frango com molho de maracujá
• Coxa e sobrecoxa de frango assada com maionese
• Rocambole de carne moída recheado