Bife à rolê, com gostinho de comida de vó

Bife à rolê é um prato delicioso que merece estar na mesa dos almoços em família. Então hoje eu trago a receita que tirei do caderninho da minha avó para a gente não perder essa receita tão deliciosa!

As carnes que ficam ótimas pra fazer esse prato são: acém, patinho, contra filé ou coxão mole. Quanto ao recheio, use o que preferir, uma dica é colocar pedacinhos de queijo provolone, fica incrível!

Outra dica legal é dobrar a receita  e congelar metade, assim você já garante um almoço pronto pra semana. Os bifes podem ser congelados por até 30 dias ou mantido na geladeira por 5 dias.

Como fazer bife à rolê

INGREDIENTES

• 500g Bifes de patinho
• Fatias de cenoura
• Fatias de vagem
• Fatias de bacon
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola (fatiada)
• 2 ramos de alecrim
• Folhas de louro
• 300g de molho de tomate
• 200ml de água
• Sal e pimenta do reino (a gosto)

DICA: Outras carnes que você pode usar para fazer bife à role são alcatra, coxão mole, coxão duro, filé mignon ou bife de chorizo.

MODO DE PREPARO

1. Coloque os bifes em cima de uma tábua, forrada com plástico e cubra com outro plástico e bata até ficar bem fininho.
2. Tempere com sal, pimenta do reino e azeite de ambos os lados.
3. Coloque as fatias de cenoura, vagem e bacon, enrole bem apertado e prenda com um palito.
4. Aqueça uma frigideira, coloque um pouco de óleo ou azeite e assim que estiver quente sele de ambos os lados e retire da panela.
5. Na mesma panela coloque a cebola e refogue até ficar levemente transparente, junte o molho de tomate, água e de uma boa misturada.
6. Volte com os bifes, adicione o alecrim, louro e coloque a tampa.
7. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, abra a panela e cozinhe por mais 10 minutos e vire na metade do tempo.
8. Finalize com salsinha e tá pronto!

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