Pudim de leite é uma boa pedida quando bate a preguicinha de fazer uma sobremesa super elaborada!
Já compartilhei aqui no blog diversas receitas de pudim, de todos os sabores possíveis mesmo…mas o tradicional sempre tem o seu lugar, e sempre é sucesso aqui em casa.
O melhor dessa receita é que não leva nenhum ingrediente mirabolante, e todo mundo pode fazer! Então, se você tem aí leite condensado, ovos, leite e açúcar, é tudo que você precisa pra fazer essa sobremesa delícia para sua família!
Fim de semana simplesmente pede um pudim, já estou aqui com tudo preparado pra fazer o meu, então prepare os ingredientes a vamos à receita 🙂
Com fazer pudim de leite
INGREDIENTES
Massa do pudim
- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos
- 180 ml de leite
Calda
- 1 xícara de chá de açúcar
- ⅓ de xícara de chá de água fervente
MODO DE PREPARO
Comece pela massa do pudim!
- Comece batendo os ovos para misturar as claras com as gemas.
- Acrescente o leite condensado e misture bem.
- Despeje o leite aos poucos e misture delicadamente (se você tiver um batedor de arame melhor ainda).
- Deixe a massa descansando enquanto prepara o caramelo!
Vamos ao caramelo!
- Coloque o açúcar em uma panela, leve ao fogo baixo (tem que ser fogo baixo, gente!) e mexa com uma espátula até derreter e formar um caramelo dourado.
- Despeje a água fervente com muito cuidado sobre o caramelo e misture até ficar lisinho.
Finalizando os trabalhos…
- Agora é só transferir a calda para a forma (a nossa mede 18cm de diâmetro) e despejar a massa do pudim passando por uma peneira.
- Leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 160°C por 1 hora e 30 minutos.
- Dica: o tempo pode variar de forno para forno, faça o teste do palito para ter certeza que o pudim já está assado (mas não asse demais, ele deve ficar cremosinho por dentro).
- Quando passar no teste do palito, seu pudim de leite está pronto! Bom apetite!!
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