Bolo mousse de chocolate

Bolo mousse de chocolate fica super cremoso, é fácil de fazer e leva ingredientes bem simples.

O bolo fica super fofinho e o recheio é feito com um mousse de chocolate super leve e cremoso.

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Essa é uma ótima opção de bolo de aniversário, para fazer em ocasiões especiais e datas comemorativas em geral.

Os ingredientes usados são básicos, mas não se assuste com os processo ok?! Rsrsrs

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Ele parece ser um bolo mais complexo, afinal vamos fazer um mousse, um bolo e uma cobertura. Mas seguindo aqui o passo a passo, fica bem fácil de fazer.

Como fazer bolo mousse de chocolate

INGREDIENTES

Massa

6 ovos
meia xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
meia colher (chá) de bicarbonato de sódio

Mousse de Chocolate

1 caixinha de creme de leite
200 g de chocolate ao leite picado
1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
2 colheres (sopa) de água
3 claras
meia xícara (chá) de açúcar

Cobertura

1 caixinha de creme de leite
200 g de chocolate meio amargo picado

MODO DE PREPARO

Massa

Em uma batedeira, bata os ovos, o açúcar e o chocolate em pó até obter uma massa fofa.
Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato.
Despeje a massa em uma forma redonda de aro removível (24 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C, por cerca de 30 minutos ou até que a massa fique levemente dourada.
Retire do forno, deixe esfriar e corte ao meio. Reserve.

Mousse de Chocolate

Leve o chocolate picado ao micro-ondas com pulsos de 30 em 30 segundos, mexendo a cada tempo até derreter completamente
Junte o creme de leite e o e mexa até ficar homogêneo. Reserve.
Em outro recipiente, dissolva a gelatina na água e leve ao banho-maria para derreter. Reserve.
Em uma panela, leve ao fogo baixo, as claras e o açúcar, mexendo sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto para não cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.
Misture delicadamente ao creme de chocolate e adicione a gelatina.

Cobertura

Em um recipiente, aqueça o creme de leite em banho-maria e misture o chocolate meio amargo picado.
Mexa até formar um creme homogêneo. Reserve.

Montagem

Disponha uma das metades do bolo dentro da forma e cubra com a Mousse de Chocolate.
Coloque a outra metade do bolo, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 6 horas.
Retire da geladeira, decore com a cobertura e deixe na geladeira até o momento de servir.