Bolo toalha felpuda, cremoso e molhadinho

Bolo toalha felpuda é um dos meus preferidos! Faz tempo que não faço esse bolo e só de estar escrevendo essa receita já fiquei com água na boca rsrs. Massa fofinha e bem úmida, regada com muita calda e coco ralado, uma tentação!

Esse bolo de coco molhadinho é maravilhoso pra comer gelado! Normalmente é feito em formas retangulares, dessa forma ele fica menos massudo e a calda penetra melhor na massa. Uma boa ideia também é cortar ele em quadradinhos e embrulhar com papel alumínio.

O segredo da massa fofinha está no creme de ovos, que deve ser bem batido na batedeira. Mas não precisa usar nenhuma batedeira profissional não! Uma batedeira daquelas bem simples de mão já resolve e você conseguirá obter uma massa bem leve maravilhosa.

Como fazer bolo toalha felpuda

INGREDIENTES

Bolo toalha felpuda

• 1 xícara e meia de farinha de trigo (210 gr)
• 1 xícara de açúcar (160 gr)
• 100 gr de manteiga amolecida (temperatura ambiente)
• 200 ml de leite de coco
• ½ xícara de leite (120 ml)
• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda de coco

• 250 ml de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado (caixa com 395 gr)
• 100 gr de coco ralado (1 ¼ xícara)

DICA: Aproveite para ver mais receitas deliciosas com coco no final do modo de preparo!

MODO DE PREPARO

1. O primeiro passo é bater a manteiga com o açúcar na batedeira até virar um creme. 
2. Em seguida, acrescente as gemas de ovo e bata novamente.
3. Transfira essa mistura para um recipiente e adicione o leite de coco, a farinha e o leite, mexendo com uma espátula entre cada adição.
4. Lave e seque bem a batedeira para então bater as claras em neve.
5. Em seguida, acrescente delicadamente as claras em neve na massa.
6. Finalize adicionando o fermento em pó e misture para incorporar.
7. Transfira a massa para uma forma retangular, untada com manteiga e enfarinhada.
8. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.
9. Enquanto isso, comece o preparo da calda.
10. Leve ao fogo os três leites (leite, leite de coco e leite condensado) e mexa até esquentar (não precisa ferver nem engrossar).
11. Assim que o bolo estiver assado, desenforme, pique com um garfo ou faca e regue generosamente com a calda.
12. Em seguida, polvilhe com o coco ralado e deixe descansar por 30 minutos, para absorver toda a calda.
13. Depois disso, leve o bolo toalha felpuda para geladeira e serva geladinho!

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