Essa receita de pão de mel levinho é super saborosa! De origem europeia, este bolo de mel e especiarias é tradicionalmente banhado em chocolate. O recheio de doce de leite é uma adaptação recente, super brasileira, diga-se de passagem.
Há várias receitas de pão de mel, algumas com massa mais densa, outras levam uma casquinha mais crocante, são muitas variações. Essa que vou compartilhar com vocês é a minha preferida, porque fica com uma massa bem levinha e fofinha.
Além de ser uma delícia pra comer em casa é uma ótima opção para quem pretende ganhar uma renda extra vendendo doces e quitutes. Confira a receita a seguir!
Como fazer pão de mel levinho
INGREDIENTES
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de maizena
- 1 colher (sobremesa) de adoçante culinário
- 2 colheres (sopa) de achocolatado
- 1 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1 pitada de noz-moscada
- Gotas de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio e cobertura
- 3 colheres (sopa) de doce de leite
- 2 colheres (sopa) de leite desnatado
- 250 g de chocolate ao leite picado
RENDIMENTO: em média 12 unidades, mas claro que isso depende do tamanho que cortar seus quadradinhos!
MODO DE PREPARO
- Em uma vasilha, coloque os ovos, o mel e a margarina.
- Bata com um batedor de arame até que fique uma mistura homogênea.
- Adicione o restante dos ingredientes e misture bem, deixando o fermento por último.
- Coloque a massa em uma assadeira retangular ou quadrada untada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos (a massa não pode ficar ressecada).
- Deixe amornar e desenforme.
- Para o recheio: misture o doce de leite com o leite.
- Corte a massa ao meio, espalhe o doce de leite volte a tampa sobre o recheio.
- Para a cobertura: coloque o chocolate em uma panela pequena e derreta em banho-maria. Bata com uma espátula de silicone até esfriar.
- Cubra toda a massa com o chocolate derretido e leve à geladeira por uns 30 minutos.
- Corte em quadradinhos e sirva.
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