Receita de cuca rápida é simplesmente a opção perfeita para acompanhar o cafezinho da tarde!
Ando numa vibe de fazer cuca ultimamente rsrsrs, mais do que bolo até! Aquela massa com farofinha em cima é boa demais né gente!!! Fora que dá pra variar a receita e fazer com morango, banana, geleia e até com ricota, muito versátil.
A cuca alemã, por exemplo, é mais trabalhosa e requer um pouco mais de paciência na cozinha…então encontrei essa receita de cuca rápida pra facilitar a nossa vida 🙂
Como fazer receita de cuca rápida
INGREDIENTES
Massa da cuca
- 2 xícaras de farinha de trigo (280g)
- 1 xícara de açúcar (160g)
- 1 xícara de leite (240ml)
- 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento químico (tipo Royal)
Farofa
- 1 xícara de açúcar (160g)
- ½ xícara de farinha de trigo (70g)
- ¼ xícara de manteiga amolecida
- Canela em pó (opcional)
MODO DE PREPARO
- Comece batendo no liquidificador o leite com os ovos e a manteiga.
- Em uma tigela misture a farinha e o açúcar.
- Vá adicionando aos poucos a mistura do liquidificador à tigela, enquanto mistura.
- Dica: use um fuet (batedor de arame) para misturar a massa, assim ela fica com textura mais leve e aerada.
- Quando obtiver uma massa lisinha adicione o fermento, misture somente para incorporar (não bata muito).
- Em seguida, coloque a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
- Dica: essa receita não leva frutas, se quiser usar banana, por exemplo, coloque-a picadinha por cima da massa, antes da farofa.
- Para fazer a farofa da cuca simplesmente misture com as mãos o açúcar, a farinha, a manteiga e a canela em uma tigela.
- Polvilhe a farofa sobre a massa e leve a assar no forno pré-aquecido a 200ºC por 35-40 minutos.
- No final desse tempo pique o centro da massa com um palito: se sair limpo, sua cuca está pronta.
Segredo da farofa de cuca
Por vezes, quando preparamos uma receita de cuca e levamos para assar no forno, a farofa parece desaparecer dentro da massa! Ainda que, para muita gente, pareça fácil preparar uma cuca, na verdade a farofa da cuca tem segredo.
Se você está querendo saber porque a farofa da cuca afunda, veja as possíveis razões:
Massa da cuca mole demais: se a massa da cuca está pouco consistente, é natural que acabe “engolindo” a farofa enquanto assa no forno. Isso pode acontecer, por exemplo, quando você usa ovos grandes demais e, acidentalmente, acaba aumentando a proporção de líquidos na receita.
Como indicado na receita acima, se você observar que a massa da cuca está muito mole, coloque mais um pouco de trigo ou de maisena!
Farofa muito mole: o ideal é preparar a farofa com manteiga em temperatura ambiente, assim você conseguirá a consistência ideal. Se usar manteiga derretida, a farofa ficará mole e grudando e aumenta a chance de ser “engolida” pela massa da cuca. Além do mais a farofa não deve ser muito mexida, para não virar uma massa, simplesmente misture os ingredientes com a ponta dos dedos.
Forno não está quente o suficiente: ao assar bolos é muito importante sempre pré-aquecer o forno. Se você colocar a cuca no forno e só depois ligar ele, além de demorar mais para cozinhar, a farofa vai derreter e descer na massa.
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- Cuca de banana cremosa
- Cuca de morango com leite condensado
- Cuca de goiabada
- Cuca de banana com doce de leite e farofa
Gostei da explicação da farofa muito bom
Amei a dica sobre a farofa da cuca