A Cuca de banana com doce de leite é uma receitas de cuca que mais gosto de fazer em casa. Para fazer essa delícia você não precisa sovar a massa, nem de batedeira!
Como a minha família é de Santa Catarina, a cuca sempre esteve presente na mesa do café da tarde! Existem muitas receitas de cuca, e cada família tem a sua “receita secreta” com ingredientes que dão aquele toque especial.
Os dois tipos principais são a cuca alemã, que tem uma massa mais mole, sem sova, e a cuca italiana, que tem a massa mais firme, sovada, e lembra um pão doce.
Mas receita que vamos fazer hoje é da cuca alemã! A mistura de doce de leite com bananas já é maravilhosa, e para completar, uma farofinha de manteiga, farinha, açúcar e canela…fica divina!!!
Como fazer cuca de banana com doce de leite
INGREDIENTES
Massa
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 80g de açúcar
- 150 ml de leite
- 100 ml de água
- 100g de creme de leite ou nata
- Uma pitada de sal
- 2 ovos (80g)
- Uma pitada de Noz-moscada
Cobertura
- 150g de doce de leite cremoso
- 100g de bananas cortadas
- 200g de farinha de trigo
- 120g de manteiga cortada em cubos
- 120g de açúcar
- Canela a gosto
- Uma pitada de Noz-moscada
* Para fazer essa receita usei todos os ingredientes em temperatura ambiente!
MODO DE PREPARO
- Farofa: Coloque a manteiga, a farinha, o açúcar, a canela e a noz-moscada em uma tigela, e misture com os dedos até formar uma farofa grossa. Reserve.
- Massa: Coloque o açúcar e o fermento em um recipiente e misture.
- Em seguida, adicione o leite, a água, o creme de leite, os ovos, o sal a noz-moscada e misture bem.
- Depois acrescente a farinha e incorpore aos ingredientes com uma espátula.
- Unte uma forma de (35x25cm) e espalhe a massa usando uma espátula.
- Em seguida, passe uma camada de doce de leite sobre a massa, cubra com as bananas picadas ou fatiadas e espalhe a farofa por cima.
- Cubra a cuca de banana com um pano e deixe crescer por 30 minutos em temperatura ambiente.
- Por fim, leve para assar no forno a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
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