Aprenda a fazer um cuscuz de tapioca sem glúten e sem leite condensado delicioso!

Cuscuz de tapioca já é uma delícia, mas essa receita leva uma calda de coco queimado que deixa  ainda mais gostoso! Feita com tapioca granulada é uma ótima opção de doce sem glúten também, então quem tem intolerância pode se deliciar sem preocupação.

Como meu filho é celíaco, aqui em casa sempre temos tapioca!  Acho um ingrediente super versátil, já fiz Bolo de tapioca granulada, Pão de queijo de tapioca , Bolinho de Tapioca FIT, sem Glúten e sem Lactose, Dadinho de tapioca entre outras receitas!

Então se você tem tapioca granulada em casa, já prepara os ingredientes pra fazer essa delícia hoje mesmo 🙂

 Como fazer cuscuz de tapioca

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de leite (400ml)
• ½ xícara (chá) de açúcar (90g)
• 200ml de leite de coco (1 vidro)
• 1 xícara (chá) de tapioca granulada (180g)

Calda de coco queimado

• ½ xícara (chá) de açúcar (90g)
• 200ml de leite de coco (1 vidro)
• 1 colher (sopa) de manteiga

Para finalizar

• ½ xícara (chá) de coco ralado queimado

DICA: Veja no final do modo de preparo mais receitas incríveis com tapioca!

MODO DE PREPARO

1. Coloque o leite, o açúcar e o leite de coco em uma panela e leve ao fogo médio até levantar fervura.
2. Assim que começar a ferver, desligue e misture a tapioca granulada, deixe hidratando na mistura por 40 minutos, mexendo para não formar grumos.
3. Em seguida, coloque essa massa em uma forma (usei uma de bolo inglês), cubra com plástico filme e leve para gelar por cerca de 4 horas, no mínimo.
4. Para fazer a calda, derreta o açúcar em uma panela no fogo médio, adicione o leite de coco e misture bem até ficar com uma consistência caramelizada.
5. Por fim, desenforme o cuscuz de tapioca e sirva com a calda e o coco ralado queimado.

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