Bolinho de Tapioca FIT, sem Glúten e sem Lactose

Bolinho de tapioca FIT sem glúten e sem lactose delicioso, pra comer e repetir sem sem preocupar com o excesso de calorias! Feito com leite zero lactose, tapioca granulada, açúcar demerara e coco ralado, tem a combinação perfeita de sabores.

Gosto muito de fazer esses bolinhos para meu filho (que tem intolerância a glúten) levar de lanche para escola, mas também faço quando quero dar uma segurada na calorias! Eles são fáceis de fazer e rendem uma ótima opção saudável de lanche.

Tem muitas receitas Fit que são meio insossas,  mas garanto que essa não deixa nada a desejar no quesito sabor! Eles ficam com uma textura leve, fofinha e o coco ralado dá um toque especial!

Como fazer bolinho de tapioca FIT sem Glúten sem Lactose

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de tapioca granulada
• 1 e meia xícara (chá) de Leite zero lactose
• 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
• 1 colher (sopa) de coco ralado (sem açúcar)
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, coloque a tapioca para hidratar com o leite zero lactose por cerca de 30 minutos. Reserve.
2. Em seguida, bata os ovos com o óleo, o açúcar e o coco ralado no liquidificador.
3. Adicione a tapioca hidratada, o fermento em pó e bata rapidamente.
4. Depois, despeje a massa em 8 forminhas untadas com óleo e polvilhadas com um pouco de coco ralado.
5. Por fim, leve os bolinhos ao forno preaquecido a 200°C, por cerca de 30 minutos.

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