Arroz de forno com frango, agora só faço assim!

Arroz de forno com frango foi o almoço preferido do pessoal aqui de casa essa semana. Eu sou chegada em um arroz de forno rsrs, acho prático e gostoso!

Aqui no blog já compartilhei minhas receitas de arroz de forno cremoso com presunto e queijo, arroz de forno com requeijão cremoso e o famoso arroz de forno reaproveitando sobras.

Por isso o arroz de forno é tão versátil, dá pra fazer com inúmeros recheios e ainda com um prato único você faz um almoço completo! Aqui quando faço o arroz de forno no máximo separo uma batata palha para acompanhar e pronto.

Como fazer arroz de forno com frango

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de azeite (ou óleo)
1 cebola média bem picada
2 dentes de alho picados ou esmagados
1 sachê de molho de tomate pronto (340 g)
3 xícaras de frango cortado em cubinhos (cozido ou assado)
1 xícara de ervilhas
1 cenoura cozida e cortada em cubinhos
1 xícara e meia de mussarela em cubinhos
3 xícaras de arroz branco cozido
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta branca moída (a gosto)

MODO DE PREPARO

Aqueça o azeite (ou óleo) em uma panela e doure levemente a cebola e o alho picados.
Em seguida, adicione o molho de tomate, o frango, a cenoura, as ervilhas, o arroz e misture tudo.
Tempere com sal e pimenta, e deixe em fogo médio na panela por uns 3 minutos para incorporar os sabores. Se você quiser o arroz com mais molho acrescente um pouquinho de água na mistura.
Em seguida, transfira tudo para um refratário levemente untado, acrescente a mussarela e de uma misturada.
Por fim, polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno, preaquecido a 180°C, por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter. Se você quiser um gratinado em cima, deixe por mais tempo ou ligue o grill do seu forno se tiver.
Sirva em seguida acompanhado de batata palha e bom apetite!