Substitui o seu jantar! Sopa cremosa de brócolis te ajuda a perder peso de forma saudável

Nossa sopa cremosa de brócolis é tão boa gente! Além de ser saudável e ajudar no emagrecimento, ela é sem glúten e sem laticínios. Então todos podem consumir sem exceção!

Minha família e eu comemos muita sopa hoje em dia. É uma maneira extremamente econômica e fácil de usar tudo que você tem na geladeira, aproveitar os vegetais ricos em nutrientes, e fazer uma refeição fácil e nutritiva.

Comer sopa também é uma ótima maneira de eliminar a inflamação do corpo e aqueles quilinhos ganhos no fim de semana.

FAÇA MAIS: Tenho sempre um pote grande de sopa no congelador ou na geladeira porque duplico ou triplico as receitas. Assim, consigo ter algumas refeições já prontas para a semana! A maioria das sopas pode ser congelada por 2 a 3 meses, então SEMPRE faça mais.

ECONOMIZE DINHEIRO: Procuro comprar os produtos em promoção e da estação porque a sopa fica INCRÍVEL mesmo com ingredientes muito baratos. Além disso, se você tem sobras de legumes em casa, a sopa é uma ótima forma de aproveitá-los!

 Como fazer sopa cremosa de brócolis

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (ou óleo de coco)
• 1 cabeça grande de brócolis
• 1 cebola grande, finamente picada
• 1 cenoura grande, bem picadinha
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de farinha multiuso sem glúten
• 3 xícaras de caldo de legumes (veja como fazer caldo caseiro aqui)
• 1 xícara de leite de coco (ou leite amêndoa)
• 1/4 xícara de creme de coco
• Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto (usei 1/4 colher de chá cada)
• Pequeno punhado de salsa picada

MODO DE PREPARO

1. Corte o brócolis em florzinhas pequenas.
2. Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura, o alho e refogue por cerca de 3 minutos.
3. Adicione a farinha e misture bem para combinar.
4. Adicione lentamente o caldo de legumes, mexendo sempre até incorporar bem.
5. Em seguida, adicione o leite de coco, o creme de coco e mexa para combinar.
6. Deixe o líquido ferver e reduza o fogo para encorpar.
7. Adicione os floretes de brócolis e tempere com sal marinho e pimenta a gosto.
8. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até o brócolis ficar macio, mexendo de vez em quando. Sua sopa deve ficar bem espessa.
9. Retire do fogo e finalize com salsa picada.