Sobremesa de abacaxi com ameixa é um doce gelado bem cremoso e fácil de fazer!
Mesmo se você não tem muita habilidade na cozinha vai conseguir fazer essa sobremesa ficar nota 10. Como vamos usar o abacaxi fresco, o ideal é que você faça a receita e consuma em até 2 dias ok?!
Pra fazer essa sobremesa eu não utilizo o líquido das ameixas, porque ele em contato com os cremes pode acabar tirando a consistência dos cremes. Se quiser usá-lo sirva a parte só pra regar um pouquinho por cima depois de servido.
Essa é uma ótima opção também para fazer em épocas especiais como Natal, Dia das Mães, Dia dos Pães, Páscoa e outras ocasiões especiais! Ela fica linda servida em taças e combina super bem com bebidas como espumantes.
Como fazer sobremesa de abacaxi com ameixa
INGREDIENTES
Abacaxi
- 1 abacaxi grande picado
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara
Cremes
- 2 ovos
- 2 latas de leite condensado
- 600 ml de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Ameixas em calda a gosto
* O açúcar demerara pode ser substituído pelo açúcar branco ou adoçante para forno e fogão culinário.
MODO DE PREPARO
- Abacaxi: em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar.
- Cozinhe até começar a secar o líquido e o abacaxi ficar com a cor âmbar.
- Escorra o restante do líquido e reserve.
- Cremes: separe as claras das gemas dos ovos.
- Em uma panela, cozinhe o leite condensado, as gemas peneiradas e o leite, mexendo sempre até engrossar bem.
- Desligue o fogo e reserve até o creme ficar em temperatura ambiente.
- Na batedeira, bata as claras em neve, acrescentando o açúcar gradualmente até ficarem firmes.
- Adicione o creme de leite às claras em neve, misture delicadamente com uma espátula e reserve.
- Montagem: em uma travessa, monte a torta intercalando camadas de creme branco, abacaxi, e por último, o creme de claras.
- Repita esse até acabar com todos os preparos.
- Finalize decorando com as ameixas e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
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