Doce de leite de corte com 2 ingredientes!

Doce de leite de corte é feito com apenas 2 ingredientes básicos. Então se você tem leite e açúcar em casa, bora fazer essa delícia!!!

A proporção que uso para fazer esse doce de leite, e que eu acho ideal, é para cada meio litro de leite, 1 xícara de açúcar.

Há algumas receitas por aí que usam 1 xícara e meia, ou até 1 xícara e ¾ de açúcar. Com essas proporções maiores o doce de leite fica pronto mais rápido, mas eu acho doce demais, então faço com menos!

Em relação ao leite, dê preferência a leites mais gordos, porque eles dão mais consistência e cremosidade. Se usar leite desnatado ou semi-desnatado ele vai evaporar demais e você pode demorar o dobro de tempo para fazer a receita, ou o seu doce e leite de corte ficar doce demais.

Essa receita me rendeu 64 cubinhos pequenos de pura delícia que derrete na boca.

Como fazer doce de leite de corte

INGREDIENTES

• 1,5 litro de leite integral
• 3 xícaras de açúcar (540g)

* Usei uma forma com medida de 20x20cm.

MODO DE PREPARO

1. Antes de começar a receita já deixe a sua forma untada com manteiga!
2. Coloque em uma panela grande em fogo alto o leite e o açúcar, fique mexendo até o açúcar dissolver e o leite levantar fervura.
3. Assim que levantar fervura,  abaixe o fogo e deixe em fogo médio, mexendo a cada 6-7 minutos pelos primeiros 30 minutos.
4. Quando o leite já estiver dando aquela grudadinha na lateral da panela, comece a mexer a cada 2 minutos para não queimar.
5. O meu levou 1 hora e meia pra ficar com cor bem caramelo e consistente.
6. Assim que chegar nesse ponto, rapidamente transfira para uma forma untada com manteiga e pressione com uma colher ou espátula para nivelar a superfície.
7. Quando ele estiver morno corte com uma faca lisa em quadradinhos do tamanho que preferir.
8. Espere esfriar completamente para então retirar os cubinhos.

Aproveite para participar do nosso grupo no whatsapp e receba receitas exclusivas diariamente. ENTRE NO GRUPO AQUI é grátis, e você recebe em primeira mão as nossas delícias!

Doce de leite caseiro e super cremoso

Veja receitas com doce de leite!

• Bolo de churros
• Arroz doce com doce de leite
• Cuca de banana com doce de leite e farofa
• Cappuccino cremoso com doce de leite
• Bolo gelado de doce de leite com paçoca