Bolo de churros, massa leve com gostinho de canela e recheio cremoso de doce de leite

Esse bolo de churros tem uma massa leve com gostinho de canela e recheio cremoso de doce de leite. É um bolo bem fácil de fazer, você só precisa acrescentar canela em pó na massa e rechear com doce de leite firme. Se você estiver com disposição e quiser deixar com mais cara de churros, ou fazer para um aniversário basta decorar com mini churros pra ficar bem caprichado!

Para o recheio usei 2 latas de leite condensado cozidos na panela de pressão, então você já aprende aqui também como fazer seu próprio doce de leite 😉 Claro que se preferir e quiser um preparo mais agilizado pode tranquilamente usar doce de leite já pronto.

Esse bolo também fica gostoso de comer gelado, nesse caso sugiro que faça ele em uma forma quadrada ou retangular pra depois cortar em quadradinhos. No final da receita vou deixar também um card com a receita de churros caseiro. Então se você quiser caprichar no tema já fica com todas as receitas que precisa a mão!

Como fazer bolo de churros

INGREDIENTES

Recheio de doce de leite

• 2 latas de Leite condensado (395g cada)

Massa bolo de churros

• 3 ovos
• 100 g de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½  xícara (chá) de leite integral
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

MEDIDA FORMA: 20cm de diâmetro

MODO DE PREPARO

Recheio de doce de leite

1. Retire o rótulo e o excesso de cola das latas de leite condensado, coloque-as fechadas em uma panela de pressão e adicione água suficiente para cobri-las.
2. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos (contados após início da fervura).
3. Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire as latas com cuidado e deixe-as esfriar antes de abri-las.
4. Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo. Reserve.

Massa bolo de churros

1. Em uma batedeira, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até ficar um creme fofo.
2. Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo, o leite, a canela em pó e o fermento em pó e misture bem.
3. Coloque a massa em uma forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
4. Leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
5. Desenforme o bolo ainda morno, corte em 3 partes iguais e recheie com o doce de leite que fez para o recheio, reservando uma parte para decorar.
6. Polvilhe com açúcar e a canela em pó. Sirva.

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