Salada de grão de bico é o acompanhamento perfeito pra sua refeição!

Salada de grão de bico é uma ótima opção para incrementar o almoço como acompanhamento, mas também funciona muito bem como prato principal.

O grão de bico deixa a salada mais encorpada dando uma maior sensação de saciedade. Então é uma boa alternativa também para quem busca uma alimentação mais saudável, nutritiva e com menos calorias!

E para deixar tudo ainda mais gostoso vamos fazer um molho com suco de laranja, limão e mostarda. Esse molhinho traz o contraste de sabores perfeito para o prato.

INGREDIENTES

Salada

• 200 gr de grão de bico
• 1 cebola roxa cortada em meia lua fina
• 100 gr de tomate cereja cortados
• 1 cenoura ralada grossa
• Cebolinha picada a gosto
• Salsa picada a gosto
• ½ alface americana rasgada
• 1 vidro de azeitonas verdes sem caroço (155g)

Molho

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• Suco de 2 laranjas
• 1 colher (sopa) de mostarda amarela
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta (a gosto)

DICA: Aproveite para ver mais receitas com grão de bico no final do modo de preparo!

MODO DE PREPARO

1. Primeiro coloque o grão de bico em um recipiente com água e deixe de molho por 24 horas, trocando a água umas três vezes.
2. Assim, que der o tempo, escorra, coloque na panela de pressão com água e uma pitada de sal.
3. Em seguida, feche a panela, leve ao fogo médio e quando pegar pressão cozinhe por mais 15 minutos.
4. Depois, desligue o fogo, deixe sair a pressão, escorra e coloque o grão de bico em uma saladeira e espere esfriar.
5. Na saladeira acrescente o tomate, a alface, a cebola, a cenoura, a salsa, a cebolinha e as azeitonas.
6. Em uma tigela, misture o azeite, o suco de laranja, a mostarda, o limão, o sal e a pimenta moída.
7. Por último, finalize a salada de grão de bico com o molho e misture bem.

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