Essa torta chocomousse vai ser a sensação na hora da sobremesa! A combinação entre a base crocante de biscoitos com a mousse aerada é definitivamente uma dupla de sucesso.
E a torta fica tão linda que você pode fazer para vender em fatias ou servir em uma festa e ocasiões especiais! Só lembre-se que essa é uma torta gelada, portanto precisa ser mantida e transportada refrigerada ok.
Você pode fazer a torta em uma forma rentângular como eu fiz, ou numa forma redonda, mas elas devem ser de fundo removível para que seja possível desenformar! Bora aprender essa receita deliciosa?!
![Torta chocomousse](https://cdn.receitascluboficial.com.br/wp-content/uploads/2023/10/Torta-chocomousse-1108x628.webp?strip=all&lossy=1&ssl=1)
Como fazer torta chocomousse
INGREDIENTES
Base de biscoito Oreo
- 80g de biscoito Oreo (ou de chocolate)
- 40g de manteiga derretida
Mousse de chocolate
- 180g de chocolate meio amargo (usei 66%)
- 140ml de leite integral
- 280g de creme de leite fresco gelado (usei com 38% de gordura) ou chantilly
Ganache
- 50g de chocolate ao leite
- 50g de chocolate meio amargo
- 100ml de leite integral
MEDIDA FORMA: Retângular de fundo removível com 19cm x 11cm
MODO DE PREPARO
Base de biscoito
- Triture os biscoitos Oreo até virar uma farofa, junte a manteiga derretida e misture bem.
- Forre a forma de fundo removível com papel manteiga, coloque toda a farofinha e pressione bem para formar a base da torta.
- Dica: Você pode usar um copo para que a base de biscoito triturado fique bem compacta.
Mousse de chocolate
- Coloque o chocolate meio amargo picado numa tigela de vidro junto com o leite.
- Leve ao micro-ondas e dê pulsos de 30 em 30 segundos até ficar bem quente.
- Depois mexa até que o chocolate derreta completamente. Reserve e deixe esfriar.
- Coloque o creme de leite fresco na tigela da batedeira e bata até dobrar de volume e ficar bem cremoso.
- Junte o creme de chocolate (já em temperatura ambiente) e misture delicadamente com uma espátula até ficar homogêneo.
- Despeje a mousse sobre a base de biscoito e alise com uma espátula para nivelar.
- Leve ao congelador por 3 horas.
Ganache
- Numa tigela de vidro coloque o chocolate ao leite e o meio amargo picados, o leite, e leve ao micro-ondas até ficar bem quente.
- Misture até que o chocolate esteja completamente dissolvido.
- Retire a torta do congelador, despeje a ganache por cima e volte ao congelador por mais 15 minutos.
- Por fim, retire a torta do congelador e deixe fora uns 10-15 minutos para desenformar mais facilmente.
- Mantenha na geladeira ou congelador até a hora de servir!
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