Se você tem batata doce e abobrinha, faça esse snack de batata doce vegano e sem glúten super fácil e saboroso!

Esse snack de batata doce rende um lanche saudável e super saboroso! Definitivamente é uma receita muito fácil, econômica e um jeito diferente e criativo de usar batata doce nas refeições.

A batata doce tem ótima quantidade de energia, pois tem alto teor de carboidratos e ainda é rica em fibras. Além disso, ela possui vitaminas do complexo B, vitamina A, vitamina C e minerais, como o potássio e o magnésio, que garantem diversos benefícios a saúde, melhora a saúde intestinal e auxilia no aumento da massa muscular.

Com baixo teor de gordura a batata doce também é fonte de antioxidantes, como betacaroteno e antocianinas, que ajudam a proteger as células do corpo contra os efeitos dos radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce. Sabendo de tudo isso já da até mais vontade de comer batata doce não é mesmo?! rsrs

Como fazer snack de batata doce

INGREDIENTES

• 2 batatas doce (400g)
• 1 abobrinha (200g)
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Uma pitada de pimenta do reino
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada

DICA: Acompanhe seu snack de batata doce com um molho sour cream (veja a receita aqui!)

MODO DE PREPARO

1. Descasque as batatas doce, a abobrinha e rale no ralo grosso do ralador.
2. Transfira tudo para uma peneira, tempere com sal, misture bem, e deixe ali por 10 minutos.
3. Assim que der o tempo, pressione com uma colher para retirar todo o excesso de líquido.
4. Em seguida, transfira para uma tigela, adicione o amido de milho, pimenta do reino, cebolinha picada e misture bem.
5. Unte um tabuleiro com azeite, posicione um aro ou molde e adicione a mistura dando uma leve pressionada (VEJA FOTOS NO FINAL DA RECEITA).
6. Dica: Se você não tiver molde, pegue um papel cartão, corte uma tira larga e coloque uma fita por fora para grudar as extremidades e formar um aro.
7. Regue um pouco de azeite por cima e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos.
8. Por fim, é só retirar do forno e servir com o molho de sua preferência!

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