Sour cream (creme azedo): perfeito para acompanhar chilli, peixe, snacks ou saladas

Existem várias receitas de sour cream ou creme azedo, mas essa é a que mais gosto. Fica bem saboroso e suave, o que combina muito com o picante do chilli.

Outra versão que gosto muito é a com creme de leite fresco no lugar do cream cheese. Fica mais suave, aerado e rende muito mais, porém dura menos tempo na geladeira!

Na versão do sour cream com creme de leite fresco, bata o creme na batedeira até que fique em ponto de chantilly mole, depois junte o iogurte, o sal e o limão, bata por alguns segundos.

Sour cream combina com o que?

Chilli ou guacamole são as combinações mais tradicionais, mas combinam super bem com nachos, tortilhas, batatas rústicas, snacks de legumes, como acompanhamento de peixes ou até como molho de salada fica ótimo!

Uma dica se for usar como molho para salada, é misturar folhas de hortelã picadas, cebolinha francesa ou endro (também conhecido por dill) com o creme já pronto.

Como fazer sour cream (creme azedo)

INGREDIENTES

• 150 g de cream cheese (ou 200 ml de creme de leite fresco)
• até 1 pote de iogurte natural (170 a 180g)
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Com a ajuda de um batedor de arame ou no mixer misture bem o cream cheese com metade do iogurte e o limão até ficar cremoso.
2. Se achar necessário vá adicionando mais iogurte.
3. Adicione o sal aos poucos, pois o cream cheese já é salgado. Se necessário, coloque mais limão.
4. Caso queira dar um sabor a mais, você pode temperar o sour cream com cominho, fica uma delicia.
5. Depois de pronto, deixe na geladeira até a hora de servir.

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