Aproveite o café que sobrou na jarra e faça esse pavê de café super cremoso!

Sabe aquele cafezinho que sempre acaba sobrando na jarra? Que tal aproveitá-lo para fazer esse pavê de café no copinho super cremoso?

Nessa receita fiz a montagem direto em copos de vidro, assim na hora de sevir cada um já tem a sua porção individual, fora que fica um visual lindo! Além disso, eles gelam bem mais rápido do que na travessa.

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Para ganhar uma camada mais robusta de textura usei bolacha champanhe, e você pode fazer suas próprias bolachas seguindo essa receita aqui. Mas vale usar bolacha maria, maizena, de leite ou até de chocolate, fica a seu critério 😉

Como fazer pavê de café no copinho

INGREDIENTES

1 litro de leite integral
5 gemas
70g de açúcar
3 colheres (sopa) de café solúvel
5 colheres (sopa) de amido de milho
10 bolachas champanhe
150ml de café passado (para umedecer as bolachas)
Cacau em pó para polvilhar no final

DICA: Veja no final do modo de preparo mais sobremesas feitas com café!

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MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque as gemas com o açúcar e bata com um fuê até obter um creme fofo.
Em seguida, adicione o café solúvel e misture bem.
Em outra tigela, adicione um pouco do leite no amido de milho e mexa para dissolver.
Depois acrescente o amido de milho dissolvido na mistura de ovos com café.
Transfira essa mistura para uma panela junto com o leite e cozinhe em fogo médio/baixo, mexendo sempre, até engrossar e obter um textura cremosa.
Coloque 150ml de café passado numa tigelinha e umedeça as bolachas champanhe partidas ao meio.
Em seguida, coloque 2 pedaços de bolacha dentro de cada copo e cubra com o creme de café.
Faça mais uma camada de bolacha e cubra com o creme novamente.
Repita as camadas até chegar ao topo do copo.
Finalize polvilhando cacau em pó e leve para geladeira por 2 horas antes de servir!

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