Aprenda a fazer leite de coco e farinha de coco 100% natural com apenas 2 ingredientes!

O leite de coco caseiro é um dos leites vegetais mais neutros, e é muito indicado para pessoas com intolerância a lactose ou com outras restrições alimentares.

Para quem tem alergia a oleaginosas e não pode consumir leite amêndoas ou leite amendoim esse leite é uma boa alternativa. Celíacos e intolerantes a glúten que devem evitar o leite de aveia também podem incluir esse leite tranquilamente na dieta!

O leite de coco tem mais gordura consequentemente é um leite que da mais saciedade. É muito bom para enriquecer molhos, sopas, caldos, e muito mais saudável do que os industrializados, que contém conservantes e vários outros ingredientes artificiais.

Como fazer leite de coco caseiro

INGREDIENTES

• 1 coco (250g de coco em pedaços)
• 3 xícaras de água quente

DICA: Essa receita deve ser feita utilizando a fruta para aproveitar todos os nutrientes e benefícios dela! Para maior quantidade duplique os ingredientes.

MODO DE PREPARO

1. Como abrir o coco: Segure o coco com a ponta virada para cima, pegue um martelo e martele o meio do coco.
2. Siga sempre girando e batendo o coco de leve, quando perceber que ele rachou, retire a água.
3. Dê mais duas ou três batidinhas para finalizar a abertura.
4. Para separar o coco da casca, use uma faca com ponta faça pequenos cortes bem rentes a casca.
5. Coloque o coco em pedaços junto com a água quente no liquidificador e bata por 2 minutos até ficar homogêneo.
6. Posicione uma peneira em cima de um recipiente e despeje o líquido do liquidificador.
7. Pressione com uma colher para separar todo o bagaço do líquido.
8. Está pronto seu leite de coco!
9. CONSERVAÇÃO: Consumir em até 4 dias conservado na geladeira, ou no congelador por até 3 meses.
10. Farinha de coco: Coloque o bagaço que ficou na peneira em uma frigideira, leve ao fogo baixo mexendo sempre até secar todo e virar farinha.
11. Aproveite para usar essa farinha em outras receitas.

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