Basta misturar uma xícara de aveia e abobrinha para fazer esse lanche saudável low carb e altamente nutritivo!

Se você tem 1 abobrinha, aveia e ovo já pode fazer um lanche saudável low carb, nutritivo e cheio de benefícios para sua próxima refeição!

A abobrinha é um vegetal rico em água e que tem boas quantidades de fibras, vitamina C, caroteno e minerais, além de ser fonte de cálcio, fósforo e potássio e ser muito baixa em carboidratos.

Outro ingrediente importante dessa receita é a aveia, que também auxilia na saúde digestiva e atua na redução dos índices de colesterol ruim, graças à presença de uma fibra chamada beta-glucana. Então já deu para perceber que essa receita traz uma combinação de sucesso não é mesmo?!

Como fazer lanche saudável low carb

INGREDIENTES

• 1 abobrinha
• ¼  colher (chá) de sal
• 1 xícara de aveia em flocos (aprox. colheres de sopa cheias)
• 1 ovo
• Uma pitada de coentro (opcional)
• Pimenta do reino moída na hora a gosto
• Alho e cebola em pó a gosto
• 1 colher (sobremesa) de salsinha ou cebolinha picada

DICA: Para o recheio use queijo mussarela, presunto, tomate ou outros ingredientes de sua preferência!

MODO DE PREPARO

1. Descasque a abobrinha, rale no ralo grosso, coloque em um recipiente e tempere com sal.
2. Triture a aveia no processador de alimentos, no liquidificador ou mixer.
3. Misture a aveia triturada com a abobrinha ralada.
4. Em seguida, adicione o ovo, uma pitada de coentro (opcional) e tempere com pimenta do reino, alho e cebola em pó a gosto.
5. Por último, acrescente a salsinha (ou cebolinha) picada e misture bem.
6. Unte com óleo ou forre com papel manteiga uma forma baixa ou um tabuleiro.
7. Com a massa faça 2 discos com cerca de 16cm de diâmetro, ou se quiser faça discos menores.
8. Leve para assar no forno a 180°C por cerca de 30 minutos.
9. Dica: Se preferir pode fazer esse processo em uma frigideira!
10. Por fim, retire do forno, adicione o queijo mussarela e feche como um sanduíche.

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