Basta ralar a abobrinha e adicionar os ovos para fazer um lanche rápido e delicioso!

Se você tem abobrinha e ovos em casa, é tudo que precisa para fazer um lanche rápido e delicioso!

Essa é uma receita bem versátil, onde a massa feita à base de abobrinha ralada com ovos, leite e farinha, servem como a base perfeita para receber diversos outros ingredientes!

Você pode rechear com bacon, frango desfiado, pimentões, presunto e queijo, calabresa, enfim, há uma infinidade de possibilidades! Nessa receita não usei fermento, se quiser pode adicionar, porém não encha tanto as forminhas nesse caso ok?!

Como fazer lanche rápido e delicioso

INGREDIENTES

• 1 abobrinha
• 1 cebola pequena picada
• 2 ovos inteiros
• 100 ml de leite
• 4 colheres (sopa) de farinha de arroz (farinha de trigo ou de aveia)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsa picada (ou outro tempero fresco)
• 50g de bacon picadinho (para finalizar)
• 50g de queijo ralado (para finalizar)

DICA: Pode acrescentar fermento em pó, se desejar.

MODO DE PREPARO

1. Lave bem a abobrinha e rale no ralo grosso do ralador (pode ser com casca mesmo).
2. Pegue um punhado de abobrinha ralada e aperte bem com a mão para expremer todo líquido.
3. Coloque em outro recipiente e faça isso com toda a abobrinha ralada para extrair o máximo de líquido possível.
4. Em seguida, junte a cebola picada, os ovos e misture bem.
5. Adicione o leite, a farinha de arroz e misture até que se forme uma massa homogênea.
6. Por último, tempere com sal, pimenta do reino a gosto e acrescente a salsa picadinha.
7. Transfira a massa para forminhas (de cupcakes ou empadinha) untadas com um pouquinho de azeite.
8. Coloque alguns cubinhos de bacon por cima, finalize com queijo ralado e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos.

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