Cestinha de parmesão com salada, extra crocante e leve

Cestinha de parmesão com salada é uma ótima opção de acompanhamento ou entrada. Se você vai receber visitas de última hora ou quer um petisquinho mais leve, essa receita com certeza é uma boa pedida!  

Além de ser rápida e fácil de fazer, você pode adaptar a salada de recheio com ingredientes que já tem em casa mesmo. E o molho de acompanhamento pode ser de acordo com sua preferência!

Para essa receita de hoje, indiquei um molho pronto para saladas, mas gosto muito de fazer um molho de mostarda e mel, ou molho de iogurte para uma versão ainda mais leve.

Como fazer cestinha de parmesão

INGREDIENTES

• 3 xícaras de queijo parmesão ralado grosso (300g)
• 1 alface americana pequena (folhas rasgadas)
• 6 tomates cereja cortados
• 1 cenoura ralada pequena
• 10 folhas de mini agrião (ou manjericão)
• 12 colheres (sopa) de molho para salada de limão e ervas finas

DICA: Veja mais receitas de cestinhas no final do modo de preparo!

MODO DE PREPARO

1. Em uma frigideira antiaderente pequena, espalhe meia xícara do queijo ralado e deixe em fogo baixo por 4 minutos, ou até que comece a dourar.
2. Com a ajuda de uma espátula, retire com cuidado, e coloque o “disco de queijo” sobre o fundo de um copo ou uma tigela pequena. (VEJA FOTO NO FINAL DA RECEITA)
3. Deixe o queijo esfriar, ele irá endurecer no formato de “cestinha”. Repita o processo até usar todo o queijo.
4. Em seguida, distribua a alface rasgada em pedaços pequenos, os tomates, a cenoura ralada e o agrião pelas cestinhas.
5. Finalize as cestinhas de parmesão com salada regando com o molho de limão e ervas finas.
6. Sirva em seguida!

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