O segredo dessa caçarola de brócolis está no molho! Um prato vegetariano sem creme de leite que vai te surpreender!

Essa caçarola de brócolis é um prato vegetariano diferente e cheio de sabor! Feito no forno, com um molho incrível e low carb, perfeito para quem está de dieta ou busca uma alimentação mais saudável!

Nesta receita vamos usar bastante o iogurte! Ele será o substituto ao tradicional creme de leite. Isso porque em um potinho desse alimento encontramos lactobacilos, proteínas, vitaminas do complexo B, cálcio e fosfato.

Além de ser um alimento completo, o iogurte possui outra grande vantagem: baixo teor de gordura. Experimente fazer essa receita, tenho certeza que vai se surpreender com o resultado 😉

Como fazer caçarola de brócolis

INGREDIENTES

• 5 batatas
• 2 brócolis pequenos
• 1 cebola fatiada em meia lua
• Azeite a gosto
• 1 xícara de cogumelos (200)
• 5 ovos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 4 xícaras de iogurte natural (800g)

Molho

• 2 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de Iogurte grego
• 1 dente de alho espremido
• 2 picles ralados
• 1 colher (sopa) de dill picado

DICA: Você pode fazer esse mesma receita usando couve-flor no lugar do brócolis!

MODO DE PREPARO

1. Descasque as batatas e coloque-as numa panela, cubra com água, adicione sal e deixe cozinhar até ficarem no ponto al dente.
2. Corte os floretes dos brócolis e cozinhe em outra panela com água e sal por 3-4 minutos.
3. Em seguida, escorra e coloque-os num refratário que possa ir ao forno.
4. Escorra também as batatas, corte-as em cubos e adicione ao refratário.
5. Aqueça uma frigideira com azeite e refogue a cebola até dourar.
6. Adicione os cogumelos fatiados e refogue junto com a cebola por mais 3 minutos.
7. Transfira o refogado para o refratário e misture bem com os brócolis e batatas.
8. Numa tigela coloque os ovos, o iogurte (ou creme de leite), tempere com sal e pimenta do reino e bata com um fuet.
9. Em seguida, despeje sobre os legumes do refratário.
10. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

Molho

1. Numa tigela coloque a maionese, o iogurte grego, o alho espremido, os picles ralados, o dill e misture bem.
2. Por fim, é só retirar sua caçarola do forno e servir com esse molho delicioso!

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