INGREDIENTES
Bolo
- 2 xícaras cheias de farinha de arroz (ou farinha multiuso sem glúten)
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 e ¼ xícara de suco de laranja natural (250 ml)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 copo de óleo (100ml)
- 1 colher rasa (café) goma xantana (para ficar bem fofinho)
Calda (opcional)
- 1 xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de açúcar
DICA: A goma xantana pode ser encontrada em lojas de produtos naturais ou na seção sem glúten do supermercado, mas não for acessível para você, substitua por 3 claras batidas em neve!
MODO DE PREPARO
- Antes de tudo deixe uma forma média untada e enfarinhada com farinha de arroz.
- Em seguida, bata todos os ingredientes no liquidificador (menos o fermento).
- Assim que a massa estiver homogênea, adicione o fermento e bata rapidamente só para incorporar.
- Despeje a massa na forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C (fogo baixo) por cerca de 30 minutos.
- * A potência do forno pode variar, então assim que der o tempo faça o teste do palito para ver se a massa está bem assada! Se necessário deixe mais um pouquinho no forno.
- Enquanto o bolo assa, vamos preparar a calda.
- Misture o suco de laranja com o açúcar e leve ao fogo até ferver e começar a apurar.
- Por fim, retire o bolo do forno, desenforme e com o bolo ainda quente regue com a calda de laranja por cima.
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