Esse bolo de laranja sem glúten vai deixar um cheirinho especial pela sua casa! E a receita tem um ingrediente que faz toda a diferença na textura e maciez da massa.
Um grande problema de muitas receitas sem glúten é a massa pesada e embatumada, principalmente em bolos e pães, já que o glúten é o responsável justamente por dar leveza e liga as massas. Mas é possível sim fazer um bolo tão fofo quanto um bolo tradicional que leva farinha de trigo e ninguém nem vai notar a diferença!
O truque dessa massa é a goma xantana, ela é utilizada em muitas receitas sem glúten para dar mais leveza. Você pode encontrá-la em lojas de produtos naturais ou na seção sem glúten do supermercado, mas se ainda assim não for acessível para você, bater as claras em neve e depois incorporar a massa também dará o mesmo efeito!
