Se você tem intolerância a glúten ou quer diminuir o consumo dele, não vai passar mais vontade depois desse bolo de cenoura mesclado sem farinha de trigo.
Fazer bolos e pães sem farinha de trigo não é uma tarefa fácil, afinal é o glúten que deixa tudo mais fofinho! Mas não é impossível, e essa receita é prova de que dá sim para fazer um bolo fofinho sem trigo.
Aqui vamos usar farinha de arroz e amido de milho para fazer um bolo sem glúten, e para parte de chocolate é importante usar cacau em pó e não achocolatado. O achocolatado além de ser mais doce, pode conter glúten dependendo da marca.
Como fazer bolo de cenoura mesclado sem farinha de trigo
INGREDIENTES
- 3 cenouras médias raladas (260g)
- 3 ovos
- ½ copo (americano) de óleo (80ml)
- 1 copo (americano) de açúcar demerara (150g)
- 1 colher (sopa) de vinagre de álcool (ajuda o bolo a ficar mais fofinho)
- 1 Pitada de sal
- 1 e ½ copo (americano) de farinha de arroz (150g)
- ½ copo (americano) de amido de milho (50g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
MEDIDA FORMA: 20cm de diâmetro x 9cm de altura
MODO DE PREPARO
- No liquidificador coloque os ovos, o óleo, a cenoura ralada, o açúcar, o vinagre de álcool e bata até ficar homogêneo.
- Em seguida, adicione o amido de milho, a farinha de arroz, a pitada de sal e bata novamente.
- Por último acrescente o fermento em pó e bata somente para incorporar.
- Transfira um pouco mais da metade da massa para uma forma untada com manteiga (óleo ou óleo de coco).
- No restante da massa que está no liquidificador, adicione o cacau em pó misture bem e despeje por cima da outra massa.
- Enfie delicadamente uma colher na massa para fazer o efeito de mesclado. Faça movimentos conforme sua preferência.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até que ao espetar um palito ele saia limpo.
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