Como fazer a conversão de medidas para receitas mesmo sem ter um copo medidor? Pois esse é um utensílio que nem todo mundo tem em casa.
Eu mesma já passei por isso quando comecei cozinhar…ia fazer a receita na maior empolgação e os ingredientes estavam descritos em gramas ou litros, e eu sem um copo medidor! Pra piorar a situação eu sabia que se errasse na quantidade exata dos ingredientes poderia estragar completamente o prato.
Lembrando dessas vezes que passei apuros para descobrir como medir os ingredientes, resolvi escrever esse artigo com algumas equivalências de medidas para ajudar vocês!
Use o que você tem em casa para a conversão!
Sim, o copo medidor é uma mão na roda, mas você não precisa deixar de fazer aquela receita deliciosa por não ter um.
Dê uma olhada no que tem na cozinha, com certeza há alguns utensílios que podem te salvar. Por exemplo, você pode usar uma xícara de café, um copo americano ou um copo de requeijão.
Para facilitar a nossa vida, o IBGE fez uma tabela com a relação de medidas e equivalência e vou mostrar aqui as principais e mais usadas!
Medidas para líquidos
Antes de tudo é preciso saber se o que você quer converter está em gramas ou em mililitros. No caso dos líquidos, xícaras, copos e canecas são os mais usados.
Veja as equivalências:
- Caneca: 300 ml
- Caneco: 300 ml
- Copo grande: 300 ml
- Copo médio: 240 ml
- Copo de requeijão: 240 ml
- Copo tulipa: 290 ml
- Xícara de chá: 200 ml
- Copo americano: 150 ml
- Copo de cafezinho: 50 ml
- Xícara de café: 50 ml
- Dose: 50 ml
Ainda assim, em algumas receitas as medidas são tão pequenas que vale usar uma colher. Nesse caso, separei duas das mais utilizadas:
- 1 colher de sopa: 15 ml
- 1 colher de chá: 5 ml
Medidas para gramas
O grande problema das medidas em gramas é que cada ingrediente tem um peso diferente, então acaba sendo mais difícil saber a equivalência correta. Ainda assim, segue uma lista de algumas das medidas mais comuns:
- 1 xícara de manteiga: 200 gr
- 1 xícara de açúcar: 180 gr
- 1 xícara de amido de milho: 150 gr
- 1 xícara de fubá: 150 gr
- 1 xícara de farinha de trigo: 120 gr
- 1 xícara de chocolate em pó: 90 gr
- 1 xícara de leite em pó: 100 gr
- 1 xícara de aveia em flocos: 100 gr
Veja a equivalência para colheres
Ok, mas e quando as receitas pedem medidas muito pequenas ou muito grandes? Basta ter uma colher de sopa ou de sobremesa em casa que você vai conseguir fazer a conversão.
Veja as adaptações da cartilha apresentada pelo IBGE:
- Colher de café: ½ colher de chá ou ¼ da colher de sobremesa
- Colher de chá: ½ colher de sobremesa ou ¼ da colher de sopa
- Colher de sobremesa: ½ colher de sopa
- Colher de sopa: 2 colheres de sobremesa
- Concha: 1 escumadeira ou 4 colheres de sopa
- Escumadeira: 2 colheres de sopa ou 1 concha
Colheres para medidas muito pequenas
Se a receita pedir uma quantidade em gramas muito pequena, como por exemplo, 15 gr, usar as colheres faz mais sentido do que fazer a conversão em copos ou xícaras!
Veja algumas equivalências de gramas para colheres:
- 1 colher de sopa cheia: 15 g
- 1 colher de sopa rasa: 7 g
- 1 colher de sobremesa: 5 g
- 1 colher de chá: 2 g
Devo ressaltar que essas medidas são apenas uma média no caso das gramas, já que o peso varia de ingrediente para ingrediente. Mas como a quantidade é bem pequena, esses valores devem ser suficientes para não errar nas medidas das receitas.
Espero que esse artigo tenha ajudado e facilite a conversão de medidas para receitas mesmo sem ter copo medidor!