Nada melhor que um geladinho de leite moça cremoso para espantar o calor! Essa é uma receita com gostinho de quero mais e que pode ser facilmente incrementada e feita em diferentes versões.
Nessa receita vamos usar a liga neutra que atua como um estabilizante, e dá consistência ao geladinho, evitando que haja a formação de cristais nele. Ela não tem gosto, não interfere no sabor e sua principal função é fazer com que o geladinho fique muito mais tempo congelado.
A liga neutra é vendida em lojas especializadas para materiais de sorvete e confeitaria, mas se não a encontrar, você pode usar só o creme de leite no lugar, que também dá a cremosidade ao geladinho. Bora aprender a fazer um geladinho delícia?!
Como fazer geladinho de leite moça cremoso
INGREDIENTES
Creme
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 colher (sopa) de liga neutra
- 1 litro de leite integral
Montagem
- Leite condensado a gosto para colocar no saquinho
- Saquinhos para geladinho
RENDIMENTO: 12 unidades
MODO DE PREPARO
Creme
- Numa tigela coloque um pouco de leite com a liga neutra e misture com um fuê até que a liga neutra se dissolva totalmente.
- Em seguida, adicione o creme de leite, o leite condensado misture e vá colocando o restante do leite aos poucos, mexendo bem até obter uma mistura homogênea.
Montagem
- No saquinho coloque 1 colher (sopa) de leite condensado e pressione para espalhar bem.
- Com o auxílio do funil, despeje o creme deixando um espaço para fechar e dar um nozinho.
- Leve para gelar no freezer até o dia seguinte. Retire só na hora de servir, eles devem ser mantidos no freezer o tempo todo.
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