Misturei esses ingredientes e fiz a melhor sobremesa de morango cremosa de todos os tempos!

Essa sobremesa de morango cremosa é a melhor que já fiz! Super cremosa, fácil e derrete na boca.

O creme dessa sobremesa é um pouquinho diferente do que costumo fazer para pavês e bombons de travessa. Fica maravilhoso, com uma textura bem sedosa e lisinha. E o segredo dessa textura está nas gemas e no chantilly batido!

Você pode variar no sabor dessa receita e fazer com outras frutas como abacaxi, uva, frutas vermelhas, etc. É só combinar com a gelatina no sabor da fruta e pronto!

Como fazer sobremesa de morango cremosa

INGREDIENTES

Gelatina

1 xícara (chá) de água fervendo (210 ml)
1 gelatina de morango (caixinha ou pacotinho – pode ser normal ou diet)
1 xícara (chá) de água gelada (210 ml)
300g de morangos

Creme

1 caixinha de leite condensado (395g)
3 colheres (sopa) rasas de amido de milho (21g)
3 gemas peneiradas (45g)
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de leite (420 ml)
200ml de chantilly gelado se for bater no liquidificador (ou 100ml de chantilly se for bater na batedeira)
2 colheres (sopa) de leite em pó 13 gramas (para polvilhar)

* Utilizei um refratário oval de 25cm x 17cm x 5,5 de altura

MODO DE PREPARO

Gelatina

Já no refratário que vai servir a sobremesa coloque 1 xícara de água fervente e 1 pacote de gelatina sabor morango. Misture bem para dissolver a gelatina.
Em seguida, adicione 1 xícara de água gelada, dê uma mexidinha.
Adicione os morangos higienizados e cortados ao meio na gelatina e leve para geladeira. Deixe por umas 4-5 horas ou até que a gelatina fique bem firme.

Creme

Em uma panela coloque o leite condensado com o amido de milho e misture bem para dissolver todo o amido.
Adicione as gemas peneiradas e misture.
Em seguida, coloque a essência de baunilha, o leite e leve ao fogo médio mexendo sem parar.
Assim que começar a ferver cozinhe por mais uns 5 minutinhos ou até que o creme esteja mais encorpado.
Retire o creme do fogo e aguarde ficar em temperatura ambiente.
Dica: Para acelerar o processo, coloque a panela dentro de uma assadeira com água e fique mexendo o creme.
Bata o chantilly gelado no liquidificador por 1 minutinho, ou até que ele fique com uma consistência cremosa e firme.
Adicione o chantilly batido no creme e misture bem.
Espalhe o creme sobre a gelatina e leve para gelar por umas 2-3 horas.
Finalize a sobremesa de morango cremosa polvilhando leite em pó.

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