Faça essa sobremesa cremosa de canela sem leite condensado, sem gelatina e deixe um aroma maravilhoso pela casa!

Essa sobremesa cremosa de canela fica com uma textura aveludada incrível e deixa um aroma maravilhoso pela casa toda! O melhor de tudo é que os ingredientes são simples e provavelmente você já tem tudo que precisa para fazer essa delícia.

A primeira vez que fiz esse creme achei super diferente dos cremes que costumo fazer. Primeiro vamos aquecer o leite e saborizar com canela em pau, depois misturá-lo com caramelo e adicionar café solúvel e baunilha para construir camadas de sabores e aromas que se complementam na perfeição!

Você pode servir a sobremesa em taças, copos, tigelinhas ou fazer uma versão maior na travessa. O preparo será o mesmo, é só escolher como quer apresentar na hora da montagem. Bora aprender?!

Como fazer sobremesa cremosa de canela

INGREDIENTES

• 1 litro de leite integral
• 1 canela em pau + canela em pó para polvilhar
• 2/3 xícara (chá) de açúcar (135g)
• 1 colher (sobremesa) de café solúvel
• 6 gemas de ovo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• Biscoitos de maizena

DICA: Aproveite as claras dos ovos para fazer a sobremesa nuvem caramelada!

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela coloque o leite com a canela em pau e leve ao fogo médio para aquecer.
2. Em outra panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez enquando até derreter completamente.
3. Retire a canela em pau do leite e com cuidado despeje o leite quente na frigideira com o carmelo.
4. OBS: Nesse momento o açúcar deve estar totalmente derretido!
5. Depois que despejar todo o leite, mexa até que o caramelo derreta novamente.
6. Em seguida, adicione o café solúvel e misture bem (sempre em fogo baixo).
7. Assim que o leite começar a querer espumar retire do fogo.
8. Numa tigela bata ligeiramente as gemas e adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de leite. Mexa para incorporar.
9. Em seguida, despeje essa mistura de ovos na panela com o leite, acrescente a essência de baunilha, misture e leve ao fogo médio/baixo novamente.
10. Cozinhe até ficar com uma consistência cremosa, mexendo sempre.
11. Coloque alguns biscoitos na base de tigelinhas, copos ou travessa e despeje o creme por cima.
12. Polvilhe canela em pó e leve para gelar por 2 horas.

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