Salada de maionese para churrasco

Salada de maionese para churrasco é aquele acompanhamento que não pode faltar no fim de semana!

Assim como a feijoada, o churrasco também é um queridinho dos brasileiros. E não é pra menos, né? Como resistir à carne, linguiça, asinha de frango, pão de alho e até mesmo as frutas assadas na grelha? É algo de dar água na boca só de imaginar!

E como em todo bom churrasco, os acompanhamentos não podem ficar de fora. Arroz soltinho, farofa temperada e um vinagrete caprichado são presenças confirmadas!

E pra compor esse time, dando uma variada gostosa no cardápio, a salada de maionese poder ser uma boa pedida.

Como fazer salada de maionese para churrasco

INGREDIENTES

1 kg de batatas cortadas em cubos pequenos
3 cenouras médias cortadas em cubos pequenos
1 punhado de vagem cortada grosseiramente
1 lata de ervilhas em conserva
1 lata de milho em conserva
3 ovos
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1 cebola ralada
3 dentes de alho picados
1/2 maço salsinha picadinha
1 limão
3 colheres de sopa de azeite
1 pote de maionese (500g)
1/2 lata de creme de leite
1/2 pacote de queijo ralado
1 envelope de tempero pronto a sua escolha
1 maçã pequena cortada em cubos (opcional)
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Corte os legumes em cubos (batatas, cenoura e vagem) coloque-os na panela de pressão e cubra com água, cozinhe em fogo baixo até que fiquem tenros (mas não totalmente cozidos).
O tempo na panela de pressão varia, mas normalmente eu conto 20 minutos e depois e vou adicionando mais tempo até chegar ao ponto que eu quero.
Cozinhe os ovos, descasque-os, pique grosseiramente e reserve.
Depois que os legumes estiverem cozidos, drene a água e deixe-os esfriar.
Em uma tigela, misture a cebola, alho, limão, azeite, sal, pimenta, salsinha e o tempero pronto.
Misture tudo com um batedor e junte os legumes cozidos, azeitonas, milho, ervilha e a maçã.
Misture tudo cuidadosamente e se necessário corrija o sal.
Por último adicione a maionese e o creme de leite.
Coloque em um refratário, cubra com um pouco mais de maionese e salpique com queijo ralado.

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