Receita incrível de peixe assado com leite de coco

Peixe assado com leite de coco e legumes é um prato leve e super saudável!

Já postei aqui no site uma receita de Filé de peixe com leite de coco, mas que leva outros ingredientes. Então dessa vez escolhi uma receita diferente, mas que é igualmente fácil e saborosa.

A combinação de peixe com leite de coco é indiscutível, acompanhado com tomate, batatas e bem temperadinho é sucesso na certa!

Como fazer peixe assado com leite de coco

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 batatas cortadas em rodelas
• 6 filés de peixe branco (sem pele e sem espinho)
• 1 limão (suco)
• 2 tomates cortados em rodelas
• 1 cebola cortada em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimenta dedo-de-moça picadinha
• 2 vidros de leite de coco
• Sal e coentro (a gosto)

DICA: Veja mais receitas de peixe no final do modo de preparo!

MODO DE PREPARO

1. Primeiro unte com manteiga uma assadeira grande e coloque batatas em rodelas cobrindo todo o fundo da assadeira.
2. Em seguida, dobre os filés de peixe ao meio, coloque por cima das batatas e tempere com sal e suco de limão.
3. Depois acrescente os tomates, os alhos, a cebola, a pimenta-dedo-de-moça e cubra tudo com leite de coco.
4. Então leve ao forno pré-aquecido a  180°C por cerca de 20 minutos ou até que o peixe e os legumes estejam bem cozidos e macios.
5. Por fim, coloque as folhas de coentro por cima do peixe assado com leite de coco e sirva em seguida!

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