Como fazer um Pé de Moleque bem crocante, daquele típico “quebra queixo”!

Pé de Moleque é obrigatório nas mesas coloridas e cheias de comidas das Festas Juninas! Eu simplesmente adoro os quitutes juninos,  Canjica, Cuscuz, Bolo de Milho, Quentão, Pé de moça e todas as receitinhas maravilhosas que são a cara do arraial.

Hoje vamos aprender a fazer um pé de moleque bem crocante, daquele típico “quebra queixo”! Se você quiser que fique mais mole, adicione leite condensado e creme de leite, depois coloque em copinhos ainda quente e sirva quando esfriar.

Essa também é uma boa alternativa de quitute para quem quer ganhar uma renda extra vendendo doces! Os ingredientes são todos bem acessíveis, baratinhos e tem um ótimo rendimento!

Como fazer pé de moleque

INGREDIENTES

• 3 xícaras e meia de açúcar
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 30ml de água
• Uma pitada de sal
• 500g de amendoim torrado sem pele

Aproveite para ver também a receita de Pé de moça aqui!

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, coloque o açúcar e mexa em fogo médio até caramelizar.
2. Assim que o açúcar derreter acrescente a manteiga, a água e uma pitadinha de sal.
3. Deixe a mistura levantar fervura, mexendo sempre até encorpar.
4. Em seguida, adicione o amendoim e misture até incorporar bem.
5. Depois transfira o pé de moleque ainda quente para uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com um pouco de manteiga.
6. Leve o pé de moleque para geladeira por cerca de 2 horas.
7. Assim que endurecer, basta cortar com uma faca ou quebrar com as mãos e servir!

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