Basta ralar 1 abobrinha e 1 batata para fazer uma massa de panqueca como você nunca viu!

Essa massa de panqueca vai revolucionar a forma que você faz panquecas!

Você pode simplesmente fazer essas massas para comer com requeijão caseiro, enroladinha com queijo, ou até fazer aquele prato de panqueca com carne moída para o almoço.

A abobrinha com batatas raladas que são adicionadas a massa rendem panquecas que dão muito mais saciedade e sustância! Uma ótima forma de inovar e até substituir o pãozinho do jantar 😉

Como fazer massa de panqueca

INGREDIENTES

• 1 abobrinha ralada no ralo grosso (pode ser com casca)
• 1 batata ralada no ralo grosso (descascada)
• 3 ovos
• 1 e ½  xícaras de leite
• 1 copo (americano) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Cebolinha e salsinha picada a gosto
• Sal

DICA: Sirva suas panquecas com requeijão caseiro cremoso!

MODO DE PREPARO

1. Em um recipiente grande coloque a abobrinha ralada, a batata ralada, tempere com sal a gosto e misture.
2. Transfira a abobrinha com batata para uma peneira e pressione com uma colher para retirar o excesso de líquido.
3. Em outro recipiente coloque os ovos, tempere com sal e bata rapidamente com um fuet.
4. Em seguida, adicione o leite, a farinha de trigo, o fermento em pó e mexa até que a massa fique lisinha e homogênea.
5. Junte a abobrinha com batata à massa e misture.  Adicione também a cebolinha e salsinha picadas.
6. Dica: Se achar que a massa está muito grossa, adicione mais leite.
7. Aqueça um fio de óleo na frigideira, coloque uma cocha de massa e faça movimentos circulares com a frigideira para espalhar.
8. Doure a panqueca dos dois lados e repita o processo com toda a massa.

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