Farofa de cebola caramelizada é um acompanhamento que vai bem no churrasquinho, ou acompanhando qualquer tipo de carne do almoço ou jantar!
Fiz essa farofa com farinha de mandioca e fica com a textura perfeita combinada com as cebolas caramelizadas. Sério, já virou a farofinha preferida do pessoal aqui de casa. O segredo das farofas na minha opinião está justamente no tempero e nos ingredientes! Acrescentar cebola, alho, cheiro verde e temperar com pimenta do reino fazem toda a diferença no sabor.
Pra dar uma incrementada a mais, adicionei pimentão picadinho e azeitonas. Vale também apostar em linguiça picadinha ou bacon em cubinhos, mas nesse caso não coloque demais, porque a estrela do prato é a cebola caramelizada.
![Farofa de cebola caramelizada](https://cdn.receitascluboficial.com.br/wp-content/uploads/2022/12/Farofa-de-cebola-caramelizada.webp?strip=all&lossy=1&ssl=1)
Como fazer farofa com cebola caramelizada
INGREDIENTES
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 cebolas grandes
- 2 dentes de alho
- 10 unidades de azeitonas (opcional)
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Cheiro verde a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma panela coloque 2 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (sopa) de manteiga e as cebolas cortadas em rodelas finas.
- Refogue em fogo médio/baixo até que a cebola fique macia e bem dourada. Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino neste momento.
- Em seguida, afaste a cebola para a lateral da panela, no centro coloque 1 colher (sopa) de azeite e frite o alho.
- Depois adicione as azeitonas e refogue rapidamente.
- Coloque o resto da manteiga no centro da panela, quando derreter adicione a farinha e misture tudo até que a farinha fique levemente dourada.
- Agora é só ajustar o sal e a pimenta do reino e finalizar com cheiro verde.
Essa farofinha fica incrível acompanhanda de uma bela feijoada, tem coisa melhor?
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