Empadão de frango na marmita é uma boa pedida para quem quer ganhar uma renda extra vendendo salgados, para quem mora sozinho, ou para quem quer ter uma marmita deliciosa à mão para semana.
Convenhamos, empadão é aquele tipo de salgado que não enjoa nunca, e além de saboroso, tem ótima aceitação no mercado para vendas. É sucesso garantido sempre!
Nessa receita vamos fazer uma massa super versátil que combina com vários sabores de recheio. Sabe aquela massa que chega a derreter na boca? A famosa massa “podre” amanteigada e gostosa. Bora aprender?!
Como fazer empadão de frango na marmita
INGREDIENTES
Massa
- 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (500g)
- 1 e ½ xícaras (chá) de manteiga (300g)
- ½ colher (chá) de sal
Recheio
- 1 peito de frango cozido e desfiado (400g)
- ½ cebola picada
- 1 xícara (chá) tomate picado (130g)
- 1 lata de milho escorrido (200g)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de colorau (opcional)
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- 1 gema para pincelar
RENDIMENTO: 7 marmitas de 12cm x 9 cm, com cerca de 200g cada.
MODO DE PREPARO
Recheio
- Em uma panela aqueça um fio de óleo, doure a cebola picada, junte o frango cozido e desfiado, refogue bem.
- Junte o tomate picado, o milho e refogue mais um pouco.
- Em seguida, tempere com sal, pimenta do reino, colorau (opcional) e refogue por mais 3 minutos.
- Retire a panela do fogo, adicione a salsinha picada, o requeijão cremoso, misture bem e deixe esfriar.
Massa e montagem
- Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, a manteiga (em temperatura ambiente), o sal e misture bem com as mãos.
- No primeiro momento vai formar uma farofa, continue amassando até formar uma massa mais compacta.
- Em seguida, abra a massa entre dois plásticos para facilitar e não grudar na bancada.
- Estique bem até uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Forre as forminhas de marmita, não precisa untar e nem enfarinhar.
- Espalhe o recheio frio e cubra com mais uma camada de massa.
- Aperte as laterais para que grude bem uma massa na outra e não abra quando estiver assando.
- Pincele uma gema de ovo batida sobre todas as empadas.
- Acomode as marmitas lado a lado em uma forma maior e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
Perguntas frequentes
Qual é a validade do empadão de frango na marmita?
O empadão de frango na marmita tem uma validade de até 3 dias quando armazenado na geladeira. Certifique-se de mantê-lo bem refrigerado e vedado para garantir sua frescura. Se desejar armazenar por mais tempo, você pode congelá-lo por até 3 meses. Lembre-se de etiquetar cada marmita com a data de fabricação e o sabor antes de congelar.
Posso congelar o empadão de frango na marmita?
Sim, você pode congelar o empadão de frango na marmita para garantir sua durabilidade. Certifique-se de esperar que esfrie completamente antes de congelar. Ao embalar para congelamento, é importante etiquetar cada marmita com a data de fabricação e o sabor.
Para aquecer depois de congelado, basta levar ao forno ainda congelado em temperatura preaquecida a 200°C até que esteja completamente aquecido.
Posso substituir o requeijão cremoso por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir por queijo cremoso (cream cheese) ou catupiry. No entanto, isso pode afetar o sabor e a textura final do recheio. Experimente diferentes opções para encontrar a que melhor se adapta ao seu gosto pessoal.
Como garantir que a massa fique bem amanteigada e gostosa?
Certifique-se de usar manteiga de boa qualidade e seguir as instruções da receita à risca. Amassar a massa até ficar compacta é fundamental, assim como esticá-la uniformemente entre dois plásticos para facilitar e evitar que grude na bancada. Esses cuidados garantirão uma massa deliciosa que derreterá na boca.
Posso fazer variações deste empadão com outros recheios?
Com certeza! A massa deste empadão é super versátil e combina bem com uma variedade de recheios. Você pode experimentar diferentes combinações, como carne moída, palmito, camarão, legumes, entre outros, para criar empadões variados e deliciosos. Use sua criatividade e adapte conforme a disponibilidade de ingredientes.
Como calcular o preço para venda do empadão de frango na marmita?
Para calcular o preço de venda, leve em consideração os custos dos ingredientes, embalagens, energia elétrica utilizada no preparo, e outros gastos relacionados à produção, como mão de obra e custos de comercialização. Além disso, é importante considerar o preço praticado pelo mercado e a margem de lucro desejada.
Divida todos os custos pelo número de unidades produzidas para obter o custo por unidade, e adicione a margem de lucro desejada para determinar o preço de venda. Lembre-se de também considerar a concorrência e o valor percebido pelo cliente ao definir o preço final.
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