Se você tem abobrinha e chuchu em casa faça esse caldo verde low carb, nutritivo e com baixíssimas calorias!

Como fazer caldo verde low carb

INGREDIENTES

• 100g de bacon em cubinhos (opcional)
• 1 cebola cortada em meia lua
• 2 dentes de alho picados
• Temperos a gosto (usei 1 colher (chá) de páprica picante, 1 colher (chá) de sal e 1 colher (chá) de chimichurri em pó)
• 1 abobrinha grande cortada em rodelas
• 1 chuchu grande em cubinhos
• 3 folhas de couve picadas finamente

DICA: O bacon é opcional e também pode ser substituído por linguiça.

MODO DE PREPARO

1. Coloque o bacon picadinho em uma panela e deixe fritar em fogo médio. Não precisa de óleo nem manteiga, o próprio bacon vai soltar a gordura necessária para fritura.
2. Quando estiver douradinho, retire o bacon com uma escumadeira e reserve.
3. Em seguida, na mesma panela, adicione a cebola cortada e refogue na gordura do bacon.
4. Coloque também o alho picado e tempere a gosto (usei páprica picante, sal e chimichurri).
5. Depois adicione a abobrinha cortada em rodelas, o chuchu cortado em cubos e misture bem. Refogue tudo por mais 2 minutos.
6. Adicione água até cobrir todos os legumes e deixe cozinhar até que eles fiquem bem macios.
7. Quando os legumes estiverem bem cozidos, transfira tudo para o liquidificador e bata até ficar cremoso e homogêneo.
8. Volte o caldo para panela, ligue o fogo médio e adicione as folhas de couve picadas bem fininhas.
9. Em seguida, acrescente o bacon reservado, misture e cozinhe por mais 3 minutinhos.
10. Está pronto! Sirva seu caldo verde low carb com queijo parmesão ralado e aproveite!

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