Aqueça sua noite como essa receita de caldinho de feijão fácil!

Os dias frios pedem sopas e caldos gostosos, então nada melhor que um caldinho de feijão bem saboroso feito na hora.

O caldinho de feijão é aquela receita clássica brasileira que já ganhou diversas versões, uma mais gostosa que a outra! Você pode dar uma incrementada no caldinho finalizando com croutons, bacon ou servir de uma forma divertida em canecas ou copinhos.

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Você pode aproveitar o pão amanhecido que tem em casa mesmo para fazer os croutons! Para isso, basta cortar o pão em cubos, regar com azeite de oliva, sal e então levar ao forno até ficarem bem crocantes.

Como fazer um caldinho de feijão

INGREDIENTES

1 xícara de feijão cozido (com o caldo)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de batata picada em cubos
2 xícaras de água
1 fio de azeite de oliva
salsinha picada (ou cheiro verde)
1 folha de louro
sal e pimenta calabresa (a gosto)

DICA: Experimente finalizar a receita com bacon picadinho crocante, ou ainda se preferir, acrescente algumas gotinhas de limão ao servir o caldinho de feijão!

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MODO DE PREPARO

Em uma panela média refogue o alho, a cebola e a folha de louro no azeite até dourar.
Em seguida, adicione a batata em cubos, o feijão com caldo, 2 xícaras de água e deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos, ou até que as batatas fiquem bem macias.
Assim que der o tempo, tire a folha de louro e bata o caldo no liquidificador até ficar bem homogêneo.
Por fim, volte o caldo para panela, ajuste o tempero com sal e pimenta calabresa e deixe no fogo até ferver novamente.
* Para fazer um caldo bem espesso deixe mais tempo no fogo até ficar com a consistência desejada. Se preferir o caldo mais líquido acrescente um pouco mais de água.
Sirva com a salsinha picada e acompanhe esta delícia de inverno com uma torrada temperada ou croutons.

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