Bolo de limão fofinho, perfeito para o café da tarde!

Bolo de limão fofinho é muito simples de fazer e ideal para um lanche da tarde! Se você gosta de um bolo super leve e refrescante para acompanhar o cafezinho, essa receita é uma boa opção pra variar um pouco o sabor. E pra quem é do time do leite condensado, a calda dessa receita é o complemento perfeito!

Como deixar a massa do bolo bem fofinha?

A primeira dica é acrescentar os ingredientes aos poucos e na ordem indicada na receita. Dessa forma, você evita que a massa fique empelotada ou que surjam bolinhas durante o processo de mistura.
Outra dica é peneirar a farinha e o fermento, assim a massa ficará menos densa e você irá garantir a maciez da massa do bolo de limão.

Como fazer bolo de limão fofinho

INGREDIENTES

3 ovos inteiros
¼ de xícara (chá) de suco de limão (natural ou de caixinha)
1 xícara (chá) de açúcar (180gr)
meia xícara (chá) de leite (100ml)
meia xícara (chá) de óleo (80ml)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240gr)
1 colher (sopa) de fermento em pó (15gr)
1 caixa/lata de leite condensado para cobertura (395gr)
Suco de 2 limões (natural ou de caixinha)

DICA: Veja mais receitas deliciosas de doces com limão no final do modo de preparo!

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MODO DE PREPARO

Massa bolo de limão

Comece batendo os ovos, o suco de limão e o açúcar na batedeira.
Em seguida, adicione o leite, o óleo e a farinha aos poucos.
Adicione o fermento e bata somente para incorporar bem à massa.
Em seguida, transfira a massa do bolo de limão para uma forma de furo no meio, untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180˚C por cerca de 40 minutos.
Para testar a massa, após esse tempo, espete um palito ou faca pra ver se sai sequinho.
Se estiver pronto, aguarde o bolo amornar para depois desenforma-lo.

Cobertura para bolo de limão

Para fazer a cobertura do bolo, bata o leite condensado com o suco do limão no liquidificador até dar ficar com consistência cremosa.
Por fim, despeje a calda sobre a superfície do bolo e sirva a seguir.

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