Bolinho de fubá sem trigo, tão fácil que não precisa nem de liquidificador!

Bolinho de fubá sem trigo é uma ótima opção para substituir o pãozinho do café da manhã ou até fazer um lanche da tarde diferente.

Essa receita é bem simples e rápida! Você pode fazer em formato de bolinhos como fiz aqui, mas também dá super certo em formas de bolo. A massa fica leve e bem fofinha, uma delícia!

Ah, utilizei o açúcar demerara nessa receita, mas pode trocar por açúcar cristal. Adicionar erva doce ou pedacinhos goiabada também combinam super bem.

Como fazer bolinho de fubá sem trigo

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de fubá mimoso
• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de açúcar demerara
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

MEDIDA XÍCARA: 200ml

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela coloque os ovos com o açúcar e bata bem com um fuet (batedor de arame).
2. Em seguida, adicione a manteiga derretida, o leite de coco e o fubá, misture bem até ficar homogêneo.
3. Depois acrescente o fermento em pó, o queijo parmesão ralado e misture novamente só até dissolver o fermento por completo.
4. Unte com manteiga e polvilhe com fubá forminhas de cupcake ou de empadinhas e despeje a massa.
5. Dica: Não encha até o topo, pois os bolinhos vão crescer.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.

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