Aproveite o arroz que sobrou da última refeição e faça bolinhos de arroz com brócolis super nutritivos!

Esses bolinhos de arroz com brócolis são uma ótima opção para reutilizar o arroz que sobrou da última refeição. Além disso, são saudáveis e uma ótima maneira de fazer as crianças comerem legumes sem perceber.

Você também pode substituir o brócolis por outros legumes como couve-flor, ou cenoura ralada ou até abrobrinha. Essa receita ainda pode levar arroz integral ao invés de arroz branco, para ficar ainda mais saudável, adapte conforme sua preferência!

O melhor dessa receita é que você pode fazer seus bolinhos e depois congelar! Para armazená-los, espere esfriar e embrulhe cada bolinho individualmente. Em seguida, congele em um recipiente bem fechado. Quando for consumir deixe descongelar e reaqueça no micro-ondas ou no forno pré-aquecido.

Como fazer bolinhos de arroz com brócolis

INGREDIENTES

• 1 ½  xícara de arroz cozido
• 50g de queijo parmesão ralado
• 3 ovos batidos
• 1 colher (sopa) de azeite
• 4  colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara de brócolis cozido (al dente) picado
• 4 colheres (sopa) de queijo branco picado em cubinhos
• 1 dente de alho picado
• Pimenta do reino moída (a gosto)
• Sal (a gosto)

DICA: Você pode usar outros vegetais de sua preferência como cenoura, couve-flor, abrobrinha, tomate etc.

MODO DE PREPARO

1. Antes de tudo, deixe o forno pré-aquecendo a 180ºC.
2. Enquanto isso, unte uma forma de cupcakes ou de empadinhas com spray de cozinha ou manteiga.
3. Em seguida, misture todos os ingredientes em uma tigela e mexa bem até incorporar.
4. Transfira a massa para a forma untada, ou asse em forma retângular e depois corte em quadradinhos.
5. Por fim, asse os bolinhos por cerca de 20 minutos, ou até que eles estejam firmes e dourados.
6. Sirva bem quentinhos!

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