Descubra o truque da massa perfeita e faça bolachinhas de nata que derretem na boca a cada mordida!

Bolachinhas de nata que derretem na boca é o acompanhamento perfeito para um café fresquinho! Fáceis de fazer e com ótimo rendimento essa receita é aquela pra se guardar e repetir diversas vezes.

Há muitas receitas diferentes de bolachas de nata, inclusive eu já postei algumas aqui no site. Essa que vou compartilhar hoje é um pouco diferente e achei o resultado maravilhoso…lembra aquelas bolachinhas de vó bem caseiras.

O segredinho dessa receita é não trabalhar muito a massa! Dessa forma, não vamos desenvolver o glúten na farinha de trigo e assim deixar as bolachinhas com uma textura mais crocante. Levar a massa para gelar antes de modelar também é outro truque que faz toda a diferença 😉

Como fazer bolachinhas de nata

INGREDIENTES

• 3 xícaras de farinha de trigo (400g)
• 1 xícara de açúcar (180g)
• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó (15g)
• Uma pitadinha de sal
• 1 potinho de nata (200g)
• 2 gemas de ovos grandes (40g)

DICA: Confira mais receitas de biscoitos e bolachinhas no final dessa receita!

MODO DE PREPARO

1. Numa tigela coloque a farinha, o açúcar, o fermento, a pitada de sal e misture esses ingredientes secos.
2. Em seguida, em outra tigelinha misture as gemas com a nata até ficar homogêneo.
3. Despeje essa mistura nos ingredientes secos e misture com as pontas dos dedos até que a massa fique uniforme.
4. Dica: Se você achar que a sua massa ficou muito seca, pode adicionar um pouquinho de água gelada para dar o ponto!
5. Truque: Assim que a massa estiver homogênea, coloque dentro de um saco plástico e leve para geladeira por 1 hora.
6. Em seguida, retire a massa da geladeira e em uma bancada limpa modele rolinhos.
7. Com uma faca corte os rolinhos em quadradinhos, tentando manter o mesmo tamanho para que a bolachas assem por igual.
8. Com um garfo pressione o topo das bolachas para fazer aqueles risquinhos que ficam em cima.
9. Disponha as bolachas lado a lado em uma forma forrada com papel manteiga ou com um tapetinho de silicone.
10. Truque: Não use forma com lateral alta, isso evita que o calor bata direto nas bolachas! Você pode usar uma forma virada de cabeça para baixo caso não tenha uma forma de lateral baixa.
11. Pré-aqueça o forno a 180°C uns 15 minutos antes de levar para assar.
12. Por fim, leve para assar por cerca de 15 minutos.

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