Biscoito de queijo com polvilho, dá até pra congelar!

Como fazer biscoito de queijo com polvilho

INGREDIENTES

4 xícaras de polvilho doce (500g)
3 xícaras de queijo ralado (usei queijo curado)
½ xícara de óleo
1 xícara de leite aproximadamente (240ml)
3 ovos

MEDIDA DA XÍCARA: 240ml

MODO DE PREPARO

Comece esquentando o óleo em uma panela.
Enquanto o óleo esquenta, coloque o polvilho em uma bacia grande.
Despeje o óleo quente no polvilho para escaldar e vá mexendo com uma colher de pau.
Em seguida adicione o leite e misture bem até esfriar um pouco o polvilho.
Assim que o polvilho estiver morninho, adicione o queijo ralado, os ovos e misture bem para formar a massa.
Dica: Se necessário adicione um pouco mais de leite para que a massa fique com uma consistência boa para modelar os biscoitos. Se a massa estiver muito mole, pode colocar um pouco mais de polvilho.
Sove a massa sobre uma bancada até que ela fique bem homogênea e no ponto de modelar.
Unte as mãos com óleo, pegue um pouco de massa e modele os biscoitos no formato que desejar.
Dica: Aqui eu fiz um rolinho, achatei com um garfo e dei uma torcidinha pra ficar no formato da foto!
Disponha os biscoitos em uma forma e leve para assar no forno a 230°-250° por cerca de 30 minutos ou até dourar.

COMO CONGELAR

Essa receita rende muitos biscoitinhos, então se você quiser pode congelar metade. Para isso basta fazer a receita conforme indicado acima, modelar os biscoitos e dispor em uma forma.

Em seguida, leve a forma para o congelador até que os biscoitos estejam duros. Depois é só retirar da forma e guardar em saquinhos bem vedados. Quando for consumir, basta retirar do congelador e levar ao forno para assar na mesma temperatura indicada acima na receita!

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