Como fazer biscoito de queijo com polvilho
INGREDIENTES
- 4 xícaras de polvilho doce (500g)
- 3 xícaras de queijo ralado (usei queijo curado)
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de leite aproximadamente (240ml)
- 3 ovos
MEDIDA DA XÍCARA: 240ml
MODO DE PREPARO
- Comece esquentando o óleo em uma panela.
- Enquanto o óleo esquenta, coloque o polvilho em uma bacia grande.
- Despeje o óleo quente no polvilho para escaldar e vá mexendo com uma colher de pau.
- Em seguida adicione o leite e misture bem até esfriar um pouco o polvilho.
- Assim que o polvilho estiver morninho, adicione o queijo ralado, os ovos e misture bem para formar a massa.
- Dica: Se necessário adicione um pouco mais de leite para que a massa fique com uma consistência boa para modelar os biscoitos. Se a massa estiver muito mole, pode colocar um pouco mais de polvilho.
- Sove a massa sobre uma bancada até que ela fique bem homogênea e no ponto de modelar.
- Unte as mãos com óleo, pegue um pouco de massa e modele os biscoitos no formato que desejar.
- Dica: Aqui eu fiz um rolinho, achatei com um garfo e dei uma torcidinha pra ficar no formato da foto!
- Disponha os biscoitos em uma forma e leve para assar no forno a 230°-250° por cerca de 30 minutos ou até dourar.
COMO CONGELAR
Essa receita rende muitos biscoitinhos, então se você quiser pode congelar metade. Para isso basta fazer a receita conforme indicado acima, modelar os biscoitos e dispor em uma forma.
Em seguida, leve a forma para o congelador até que os biscoitos estejam duros. Depois é só retirar da forma e guardar em saquinhos bem vedados. Quando for consumir, basta retirar do congelador e levar ao forno para assar na mesma temperatura indicada acima na receita!
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