Torta de bacalhau com massa deliciosa que derrete na boca

Essa torta de bacalhau é super fácil de fazer, e se sobrou bacalhau do feriado, é uma ótima forma de aproveitá-lo!

Você pode usar o bacalhau já dessalgado, cozido ou assado, que não foi consumido. Bastar desfiá-lo ou separar ele em lascas para usá-lo nessa receita!

A massa é bem simples… sabe aquela textura amanteigada que derrete na boca? Essa mesmo que vamos fazer!

Como fazer torta de bacalhau

INGREDIENTES

  Massa

• 200 g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 200 g de manteiga
• 1 gema batida (para pincelar a massa)

Recheio

• 500 g de bacalhau dessalgado (em lascas ou desfiado)
• 200 g de palmito picado (opcional)
• Azeitonas verdes a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados (sem pele e sem sementes)
• Sal e pimenta do reino a gosto

DICA: Aproveite para ver mais receitas com bacalhau no final do modo de preparo!

MODO DE PREPARO

Massa

1. Em uma vasilha coloque a farinha com o fermento e o sal (todos devem ser peneirados).
2. Faça um buraco no centro, coloque a manteiga, e misture com a farinha até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

Recheio

1. Leve ao fogo médio uma panela com o azeite, a cebola e os tomates, deixe refogar por 1 minuto.
2. Adicione o bacalhau, o palmito (opcional), as azeitonas, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe por 10 minutos.
3. Assim que der o tempo, retire do fogo e aguarde amornar.

Montagem e finalização

1. Divida a massa em 2 partes, uma para formar a base e outra para cobrir a torta. Abra as 2 com um rolo.
2. Com uma das partes de massa forre a base de uma forma redonda untada e enfarinhada.
3. Adicione o recheio e cubra com a restante massa.
4. Pincele uma gema batida sobre o topo para ficar bem dourado.
5. Leve a assar no forno pré-aquecido a 180ºC durante 40-50 minutos, ou até ficar dourada.
6. Após esse tempo retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco para desenformar. 

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