Misturei fubá na massa e fiz uma torta caipira de liquidificador bem fofinha e que rende muito!

Essa torta caipira de liquidificador fica incrivelmente saborosa, bem recheada e com uma massa leve e fofinha!

Nessa receita misturei fubá com farinha de trigo para fazer a massa e ele dá um gostinho pra lá de especial. Aproveite para usá-lo também na hora de polvilhar a forma que fica ainda mais gostoso.

O recheio é bem caprichado com linguiça calabresa, cebola, tomate, pimentões, milho e ervilha, mas claro que você pode adaptar e aproveitar o que já tem em casa mesmo. Mas a linguiça é fundamental para trazer aquele sabor defumado e salgadinho maravilhoso.

Como fazer torta caipira de liquidificador

INGREDIENTES

Recheio

• 1 linguiça calabresa cortada em fatias
• 1 cebola roxa fatiada
• 1 tomate picado
• Pimentões picados em cubinhos (usei ½ amarelo + ½ verde + ½ vermelho)
• 1 lata de milho verde escorrida
• 100g de azeitonas fatiadas sem caroço
• 100g de ervilhas
• Cheiro verde picado a gosto
• 200g de mussarela fatiada

Massa

• 1 e ½ xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 100ml de óleo
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 50g de queijo parmesão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

MEDIDA DA FORMA: 32cm de diâmetro

MODO DE PREPARO

Recheio 

1. Aqueça uma panela com azeite, coloque a calabresa fatiada e refogue até ficar douradinha.
2. Em seguida, adicione a cebola, a tomate, os pimentões, o milho, a azeitona e a ervilha.
3. Refogue tudo por 2 minutos e tempere com sal, pimenta do reino a gosto, e polvilhe o cheiro verde. 
4. Retire do fogo e reserve. 

Massa 

1. No liquidificador coloque o leite, os ovos, o óleo, o sal, a farinha de trigo, o fubá, o queijo parmesão ralado e bata até que a massa fique homogênea.
2. Dica: A massa deve ficar cremosa e não muito líquida, mas se você achar que ela esta muito firme pode adicionar um pouco mais de leite!
3. Por último, adicione o fermento em pó e aperte na tecla pulsar do liquidificador só para misturar rapidamente.
4. Despeje metade da massa numa forma untada e polvilhada com fubá.
5. Coloque o recheio (reserve um pouco para cobertura), cubra com uma camada de mussarela e finalize com o restante da massa. 
6. Faça mais uma camada com algumas fatias de mussarela, e decore com o recheio reservado. 
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. 
8. Retire do forno, e sirva bem quentinha essa delícia de torta caipira!

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