Gosta de frutos secos? Faça esses biscoitinhos de uvas passas crocantes com massa rápida e ingredientes simples!

Se você é fã de frutos secos, vai adorar essa receita simples, mas muito saborosa de biscoitinhos de uvas passas!

Essa massa de biscoito é muito versátil e prática, já fiquei aqui pensando em milhões de possibilidades e sabores para fazer biscoitos diferentes com ela! Mas nessa receita resolvi aproveitar as uvas passas que estavam dando sopa aqui em casa.

Você pode usar outros frutos secos e desidratados também. Damasco picadinho, frutas cristalizadas, castanhas, nozes, tâmaras, amêndoas, enfim…essa massa vai ficar uma delícia com qualquer uma destas opções!

Como fazer biscoitinhos de uvas passas

INGREDIENTES

• 2 ovos
• 5 e ½ colheres (sopa) de açúcar (70g)
• 90ml óleo vegetal  
• 1 pitada de sal
• 1 colher (café) de açúcar de baunilha ou essência de baunilha
• 2 e ¾ xícaras  de farinha de trigo (280g)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 100g de uvas passas
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

DICA: Você pode substituir as passas por outras frutas secas ou nozes.

MODO DE PREPARO

1. Coloque as passas numa tigela, cubra com água fervente e deixe de molho por 10 minutos.
2. Em seguida, escorra a água, coloque as passas sobre um papel toalha e pressione para secar bem.
3. Em um recipiente coloque os ovos, o açúcar, o óleo, uma pitada de sal, a baunilha e bata com um fuet até ficar homogêneo.
4. Adicione a farinha peneirada, o fermento e misture.
5. Assim que a massa começar a ficar mais pesada, amasse com as mãos até que fique lisa e uniforme.
6. Em seguida, adicione as passas e sove para que fique distribuído uniformemente sobre a massa.
7. Divida a massa em 4 partes, modele rolinhos e corte com o tamanho de sua preferência.
8. Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada com manteiga.
9. Leve para assar em forno pré-aquecido a  180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até dourar
10. Retire os biscoitos de forno, deixe esfriar e finalize polvilhando açúcar de confeiteiro.

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